麗子的部落格

既然有了好泡菜   來做點好吃的炒年糕     粘呼呼~熱騰騰      冷天裡來上一碗......大滿足

市售的水磨年糕[寧波年糕]   有短棍狀和斜片狀兩種     傳統市場裡找的到新鮮現做的來炒最好

超市買冷凍的   就要先過熱水回軟再炒    才不會炒不透    圖中是對半在切開的短棍年糕

主角是泡菜和年糕     其餘材料不拘     有什麼就加什麼   處理呈大小差不多的狀態即可

我用的是  肉絲.蝦仁.冰箱裡翻出來的牛蒡甜不辣   一點蒜末.蔥段.少許醬油膏

短棍年糕要對半切開是為了容易入口和多掛住點湯汁      切片的直接炒不必改刀

爆香蒜末   蔥白   依材料肉絲..蝦仁..牛蒡甜不辣絲 下鍋炒至半熟後       加入泡菜和年糕

一碗半熱水  少許醬油膏   中火持續翻炒至年糕軟熟    湯汁收半乾可下蔥段拌勻

不用再調味就很好吃了      要注意年糕很吃湯汁別炒太乾了      吃起來才會剛剛好  

紅通通   微微辣    好好食       簡單易學大家來一碗吧!

這隻小蘋果炒鍋    真的挺好用  有人問我心得...只有一句  就是優啦!!