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什錦炒烏龍
著迷于白菜的美味.意猶未盡 甘甜白菜加上烏龍麵的滑Q口感
簡單卻能讓味蕾.胃袋大大滿足
4人份材料 山東大白菜1斤 切成塊狀 冷凍的讚崎烏龍麵3餅[先放室溫解凍]
豆皮4片.或大豆輪2個泡軟切絲
木耳1朵.紅蘿蔔片半碗.豬肉薄片一碗 青蔥2支切段
日式醬油一大匙 烏醋一大匙 雞粉或鹽少許 七味辣椒粉少許 油2匙 水一碗
鍋中放油燒熱後 先下蔥白爆香 依序為.紅蘿蔔.肉片.豆皮絲.木耳.加入雞粉.日式醬油
白菜梗等.翻炒後入白菜葉加水煮開後 再放烏龍麵略拌炒 加蓋悶一會兒
在均勻拌炒至喜歡的溼度 加入剩下的蔥綠 烏龍麵本身就滑口 不須再勾芡
熄火後加入一大匙的烏醋提味 香油隨意
盛盤後灑點七味唐辛子辣椒粉 OK
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