麗子的部落格

現在起 猴兒與狗崽一星期間 要錯開補習三天

也就是說 下班到6點半前要負責給狗崽吃飽飽..趕的上讓他補習去

還要留晚餐到7點半  給飢腸轆轆歸巢的猴兒吃 

...過了半年悠閒煮飯的好日子   現在要恢復在廚房與時間賽跑的壓力

電鍋還真是好幫手呀!     一改平日愛蘑菇的步調    半小時搞定這套餐還紀錄

還好不是天天    可能會胃潰瘍啊  

就叫它 補習班套餐1號吧!   半白米半糙米飯.清蒸杏鮑菇.三色炒蔬菜.鹹蛋肉餅

材料 豬絞肉300克   瓜脯適量切歲末 [罐頭蔭瓜.花瓜切碎亦可]  鹹蛋黃2顆

醬油膏2匙.油蔥酥少許.酒少許.胡椒粉適量...

絞肉稍加剁過增加黏性[不用蛋白缺乏凝固劑  所以豬肉要剁過比較粘]  一顆蛋黃切小塊

所有材料攪拌邊加入少許水份[約3.40CC]  使之吸收均勻  分盛小碗  置剩餘的蛋黃切片

入電鍋蒸熟   外鍋放6分滿水一杯 

杏鮑菇整棵洗淨一起蒸熟  放涼點切片  佐料[蒜.薑.醬油.香油.番茄醬.糖 對點冷開水調勻]

炒蔬菜 紅蘿蔔.甜豆過水.油 燙一下.熱鍋加一匙油和蒜末.香菇一起快炒 調味

 
蒸肉用小碗裝.為了取用方便和保溫     想想 其實這樣也有好處..可定量進食

這個切蛋器是大創39圓用品店買的   可直立切6辦 切熟蛋.皮蛋.鹹蛋真的很好用

胡蘿蔔的心型糢有大小兩種 也是39圓   好用不在価高

利用小物來增加一點小變化    自己也玩的開心..不是嗎?

下次再把我的逛街心得PO一篇吧