麗子的部落格

曠職一星期....吃到自己做的菜   真覺得欣慰啊!

家常菜  果然還是自己做的香   這大概就是為什麼   大娘長年圓滾滾的原因吧!

由於時間緊迫   雖然只是道簡單的戰鬥菜 

但它不用油  只要燒開水就行  口感清爽  半盤吃完  也不必吃飯了

材料.白花椰菜一顆  去老皮.硬梗  切成小朵 

醬料..新鮮檸檬汁1大匙   蒜末.辣椒末適量   塔葉末少許  魚露一匙  果糖1大匙   香菜末少許

做法..花椰菜入滾水中燙熟撈起沖涼  排盤 淋上組合醬汁 OK

奶油香菇

材料 新鮮香菇一盒  蒜片5瓣 奶油一小塊  黑胡椒粉一小匙 

梅林辣醬油一匙  鹽或雞粉少許  水3大匙

做法 

1.香菇切滾刀大片狀[炒後會縮] 

2.蒜片與奶油一起下鍋  中小火炒出香氣  先調點鹽

3.香菇.胡椒粉下鍋拌炒  加辣醬油  少許水 炒熟香菇即可盛盤

4.灑點七味辣椒粉 炒熟白芝麻  OK上桌囉

*新鮮香菇挑菇肉厚  菇體[傘面]包一點的   甜度.口感較優