忙的無暇上市場 這幾天只好一直出清冷凍裡的雞肉上菜....
連4天 一口氣清了4支去骨清腿肉 肉慾旺盛的朋友應該看的很有感覺吧!哈哈
猩猩家老爺最近打拼事業太勞累 又反常的勤勞不綴
做個溫補的麻油雞湯加上4分熟土雞蛋來好好嘉勉搖錢樹
果然...吃飽.喝足.腦筋混沌了...好商量的很
把我的省錢A計畫不小心給答應了......計謀得逞
投其所好的美食料理 可也是道實用的秘密武器哩..............
親子麻油雞湯
材料 半土雞雞大腿一支 黑麻油2大匙 老薑片一段 紅標米酒2杯[400CC]
土雞蛋數顆 枸杞子一小匙 冰糖一小匙 鹽適量
做法
1.雞腿肉切大塊 先沸水川燙去雜質備用
2.麻油與老薑一起下冷鍋開始加熱 慢慢煸香到薑片邊緣打皺味道盡出[這樣的麻油雞絕對不發苦]
3.下雞塊翻炒半熟定型 加入米酒轉中小火煮開約5分鐘 讓酒精先揮發再加入適量的水.冰糖
4.雞肉煮熟後先推一邊 把蛋打在小碗裡 分別放入微滾湯中泡著
5.下枸杞子 熄火後再調鹽 完成
*麻油雞酒用全酒來做 對能喝酒的人來說更夠味
怕酒味的亦可在鍋內點火 讓酒精直接快速燃燒掉[燒酒雞就是這種作法]
*容易畏寒的人 [一到冬天會手腳冰冷的 ] 或體質較冷易水腫的女生
老薑千萬不要去皮 它能幫助發汗 並促進血液循環哦
*煮雞湯不加蓋滾 湯汁澄清 若加蓋滾湯汁則發白 要注意哦
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