更正啟示 前篇猴兒的交換禮物中除了玻璃瓶 是還有包糖果的....給同學吃完了
兒子覺得我誤會了 一定要平反 特此公告 對不起同學 原來我誤會妳了.....
狗崽陪我逛夜市時 回家前總會要求帶個大阪燒回家吃
看小攤子做的步驟似乎也不難 這已經本國化的外來日式美食越來越常見了
大抵庶民小吃應和本國一樣 都是利用手邊易得的食材發展而來
網搜看了看各家材料.作法再加些自己的想法 [醬汁是用想的 我沒吃過這冬冬 見諒啊]
初次嘗試像不像也有三分樣 狗崽說我做的味道挺好吃的...一點都不輸小攤子[嘿嘿]
像這樣偷懶 偶爾來投個變化球 也不賴的呦
好好玩 大阪燒
4人份材料 山藥泥[國產人蔘山藥]8分滿一碗 等量低筋麵粉一碗 雞蛋1 顆 起司酥脆粉一匙
高麗菜絲適量 蝦.花枝.章魚.蟹肉均可 [我用帶殼去頭小蝦 有甲殼香]
豬肉火鍋片4片切過 蔥花一支 冷水250CC一杯 日式醬油一匙 味霖一匙 鹽.胡椒粉少許
另備 柴魚片.美乃滋.海苔粉適量
醬汁材料 日式豬排醬10 比白味增1 黃砂糖一匙 糯米粉一小匙水適量
醬汁做法 把以上材料炒過煮開後 用糯米粉水勾成有濃度的芡汁狀
做法 有鐵板的先預熱 這麼冷的天用鐵板盛裝能保溫 還有層焦底脆皮更香哦
1.取一深盆 把山藥泥.麵粉.雞蛋輕拌 慢慢調入水份成濃稠糊狀 加入所備材料與高麗菜絲拌合
2. 平底鍋加熱 入一匙橄欖油抹開 把一半的菜糊放入 用平鏟推疊成厚餅狀
3.保持中火煎5-6分鐘 讓底部固定 翻面再煎同樣時間 餅熟後轉成微火
4.有鐵板的可直接移入鐵板繼續作業 無鐵板的可把盤子弄乾燥.溫熱繼續在平底鍋中進行
5.把一大匙醬汁均勻抹在餅面上 灑上海苔粉 再加些美乃滋 最後灑上一把鰹魚片 瓦斯熄火
完成後放入盤中 便可開動了...
用鐵板盛裝 會多層焦脆麵皮 它也有保溫作用 一口口切著吃...好吃又好玩哦 
這盤挺有模有樣的吧!
日本進口的鰹魚片香氣輕淡 口感卻入口即化
還有種特細絲可能更適合大阪燒 但我選薄片狀是因為.... 它實用 
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