麗子的部落格

開工前兩日是大娘假期症候群的最高峰    有種說不出的厭倦感甚至無力.

對即將結束的假期的不捨 與將進入的忙碌 光是想像就產生讓人有罪惡感的想要逃避

只是年年如此重覆...不免要怨自己不知足  也不懂如何排解..竟年年如此糾纏 

當...日子又回到年前的緊湊和忙碌時  那股要命的倦怠  就微妙轉變成對現實的感恩了

妙的是  小孩開學在家時間少了  也覺的回家後有變可愛一點了...

假期..真是讓人又愛.又恨哪   

有點清淡又不太過...  煎蛋波菜湯    簡單易學

材料 菠菜400克  雞蛋2顆  蟹肉棒6條  薑絲少許  蒜絲少許  雞湯粉一小匙  香油.白胡椒粉少許

做法 

1.鍋中下微油燒熱  把蛋炒成熟蛋碎 加入青蒜中蒜白部分先爆香

2.加適量水份  調入雞粉  水開後先加入菠菜梗  水再開了再放菠菜葉煮軟

3.加入對切的蟹肉棒後熄火調整鹹度   盛器中放上香油.胡椒粉  在放上蒜綠和薑絲  就完成

*蛋下鍋時爐火要旺  務必要煎香  湯中才有蛋香味

*蟹肉棒本是冷凍熟食  下鍋燙熟即可  一滾在滾之後會散成絲 味道在湯中了

 請用自己喜愛的方式烹調

滷素肚 這是年前拜拜的素菜 

麻油充分爆香老薑薄片和八角 醬油.砂糖或冰糖炒融炒香   在加水做成滷湯滷製素豬肚

浸泡著放涼切條  淋上滷汁...簡單美味的小菜一盤  加上嫩薑絲....OK