美色是菜餚引人的第一要素 排名還在香.味.之前
也就間接證明菜好吃固然重要 用對盤子裝菜 不但有畫龍點睛 協調之美 也相得益彰加分
聽說紅色最促進食慾 襯著青與白 這畫面果然很跳色
最愛買碗盤的大娘 見了漂亮又便宜的盤.碟.碗
就會被定住搜尋 催眠般掏出錢來
我家洗碗花美男 向來粗心大意 以致盤子破損率高
不必因盤子破了心疼也是讓大娘買的理直氣壯的理由之一 還有就是...同樣東西 看久了會膩
裝這兩道菜的盤子 格友們要不要猜猜多少錢
清炒花枝
材料 巴掌大花枝3隻 青花菜一朵 蔥段.蒜片.辣椒片.白胡椒粉 鹽 香油少許
做法
1.花枝去外皮.嘴.眼.骨韒. 用一大匙鹽抓洗去黏度洗淨瀝乾 切成大片
2.燒半鍋水 把撕成小朵的青花燙一下先撈起 加少許米酒把花枝肉也快速入鍋燙一下 兩樣甩乾備用
3.2匙油起鍋 爆香蔥白 再加蒜片 香味出後入花枝片炒勻 一分鐘後加入青花並調味 起鍋前點些香油
*家用爐火火力較不足
川燙過的花枝可以鎖住表面 減少出水 炒出來的菜色就清爽 且肉質不因水分流失成湯而縮小哦
好甜的花枝 加上青花菜十分清爽
肉醬杏菇
這道就更速簡了 材料只有辣味肉醬罐頭一瓶 杏鮑菇300克 手撕成粗絲 蔥段兩支 水30CC
醬油膏1匙 胡椒粉少許
1.乾鍋置入肉醬罐頭本身油脂爆香蔥白 [ 罐頭拉還拉起一小段 讓油脂可以先倒出來]
2.把菇絲入鍋略翻炒吃油 加入肉醬.油膏翻炒點2湯匙水 轉成小火
菇體本身受熱會出水 加上蓋子燒到入味 起鍋灑點胡椒提味即可
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