麗子的部落格

現在幾乎每隔一.兩個星期   我會在爐上熬上一大鍋高湯  [PP~我有聽進去的]

隨意做自己的事   一邊聞著屋裏空氣中瀰漫的香氣   想起了什麼~停下來.閉起眼 

深吸享受  鼻腔深處 那種喚醒深度幸福感的隱性滿足

我的嗅覺比味覺更敏銳一些   埋在記憶中的食物記憶也幾乎都是嗅覺的存檔

從小我愛聞水果香氣  遠比吃它更滿足 常說我要聞不是我要吃

最愛早晨的咖啡香  它像帶刀錦衣衛 

直奔腦門擊退睡魔的魅惑....鼻子醒了 腦子才開始清楚能工作

茶葉香氣  則是一種救贖...竄香會升腦.入肺   從心底生出感激的明清  ..七竅出塵~~

.[今天居然從雞湯講到這兒...扯好遠..跟我的菜一點關係都沒有啊!!!!! .

   好啦~就是為了把這無關功力的青菜  堆疊的更華麗唄]

雞油茼蒿 

從高湯中撇起來的雞油加上炸紅蔥酥.與茼蒿.一點米酒的和諧演出

這...只要把鍋子 燒熱 先下雞油.油蔥  再下茼蒿 淋點酒蓋上蓋子  一分鐘後調點鹽..OK

用拌的也可以  只要確定油是熱的就沒問題

味噌黃瓜

黃瓜洗淨對剖.刨去中間的籽.填上小麥做的金山寺味噌  和稀釋過的芝麻味噌

原味..最寯永  最方便