格友bamboolizer 介紹了一款醬油  


此君如詩般的攝影手法  風格清新的烹調


佐以美感精細兼具的文字描繪  品味文風美食相得益彰


他覺得不錯推薦的   大娘也見獵心喜  購買了一箱


貨寄送來拆了一瓶  斟微量喝了試試  很回甘但南部口味稍偏甜點


那日  浸泡筍豆後留下的湯汁在加碼醬油用來滷排骨    一點也不輸高價醬油


但是..筍豆中有甘草  先持保留態度


再單用醬油一味來蒸鮮魚   除蔥薑和香油外無添加    


甘醇的口感  提味也不輸蠔油


這就是推薦的原因啦~~~  大娘並非美食家  格友也不是替人做生意


純粹覺得不錯的東西   分享各位  有興趣請到  這裡  連結


 


原味醬油蒸魚



清蒸的魚一定要鮮


洗淨脊椎處血淤  用紙巾拭淨水分  視魚的大小劃刀


盤底墊點薑片 放上魚 淋上適量醬油


蒸魚的水要寬 要沸騰  才放入魚蒸  這時 


備2-3支蔥絲過水 甩乾


3匙的香油入小鍋燒到冒煙


魚一蒸好  放上蔥絲 灑胡椒粉 以香油淋在蔥上沖出蔥香   就完成



 


請連結  古早味炒筍豆






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    麗子窩 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()