我此生 大概都不會產生 要自己包粽子的慾望吧! 總覺得事倍功半
何況每年 萬能的阿姊都會寄給我一串 好吃的笑嘻嘻入肚 不夠好吃還可以嫌
阿記的粽子還沒收到之前的半個月
是有那麼一丁點兒的想法 衝動的買了一把粽葉 看看可否 "激勵自己"
呵呵....果然是無動於衷 我還是喜歡油飯比粽子多多了
為了應景 不浪費那把粽葉 就給這鍋油飯穿上外衣 也算 好大一個情真御粽
保證大碗滿意 真材實料... 非常的非常的~好吃
[我自己做的東西 用兩個非常來形容 是很少的喲] 
情真御粽
首先 滷肉超香 這塊豬肉是肉攤推薦五花尖 肥轉瘦的部分 被切下的形狀是三角狀
想要這肉有陳香又不黑暗 以醬油.紹興酒.八角一顆醃1天
再滷過入蒸 總共花了90分蒸滷耶 肉雖軟熟不柴不膩 還頗有咬感...口感真優
材料 很一般般 但做兩種口味主材料 豬肉和鰻魚
蝦乾.干貝.香菇.小花菇.鹹蛋黃.紅蔥.豬油.醬油.胡椒.五香. 長糯米一斤[洗淨瀝乾不泡水]
1.蝦乾.干貝.香菇.小花菇都須洗淨 以水泡軟 泡的水要留下 香菇切絲 花菇.干貝整個用
2.以豬油起鍋 溫油就可以開始炒香紅蔥末到金黃色後 加入蝦乾.香菇絲.入醬油60CC
五香粉半茶匙 白胡椒粉一茶匙 須炒到醬油粉香
3.加入糯米 干貝調味粉.和泡菇類干貝的水 翻炒糯米 把水分吸完即可熄火
4.蒸籠舖滿洗淨水煮過的粽葉 舖上糯米飯 以花菇間隔
把干貝壓入米中 熟蛋黃切成圓片平均舖好 繼續排上滷肉和蒲燒鰻魚
5. 收攏粽葉扭成節 壓個小盤子就不必綁了 這樣水蒸氣也不會流入
6放入大火 水開的蒸籠 一共要蒸50分鐘 米心透了就ok
如果你有興趣 也可以包成
M號的2-3個 甚至S號的5個 就看你的勤勞程度好了
省去滷肉 就是鰻魚油飯囉~~~
*要有粽葉香 我用生米直接久蒸 不用粽葉用荷葉亦可
*小花菇的香氣和香菇不同 適合煮湯 所以這裡不經油炒 吃來很清香
姐姐寄來的愛心 有媽媽的味道 
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