麗子的部落格

那天  紅燒了條海吳郭給朋友家吃

還碗時 聊起食物的記憶   微笑說起她先生吃著吳郭魚時  高興的樣子 

說他憶起小時候  瞞著母親去釣魚   即使在風中凍的發抖  也堅持要釣到魚  

 一邊回家晚了怕挨罵   

一邊又有可對母親炫耀   看~我釣到了一條魚  的興奮得意

母親看到凍僵的孩子回家 不捨罵   趕快催去洗澡

忐忑的洗完澡後   桌上已有一碗熱騰騰的吳郭魚湯等著他...

聽完都覺得暖暖的   當孩子的年歲越是老去   母愛的滋味就越回味悠長 

吃一條魚也得配個小故事...   家常 家常  不就是這般滋味嗎?

用什麼魚都好 幾根蔥 一點薑 一點好醬油  一碗水  一點糖  一點起鍋醋

這是加州鱸魚 煎皮薄肉嫩的魚 肉厚處劃刀  灑點鹽醃一下  

擦乾之後拍點薄粉

鍋熱 油多   給兩面煎的焦焦香香的等著

爆香蔥.薑.辣椒.下點醬油.糖.燒開了再加水  把魚放進去燒個5分鐘入味

下點起鍋醋提香 

這樣....就準備好  讓兒子們到我這年紀時  會吃到感動的味道了

開飯啦~~~~