在家吃飯其實省不了錢 從採買食材到整理.烹煮.清洗善後花費的時間也難計算
但 你讓家人吃進去什麼 是絕對清楚又明白的
這是昨晚 為兩家人的父親節做的晚餐....一如以往般家常 走樸實路線
孩子替他爸買了個精美蛋糕 逗的他很開心~ 一隻愛甜食的大猩猩
一家都是真性情.直接的人 很少著墨在這些節日的鋪排
表相意義不如日常生活的真實感受重要
或許是 大概我們還中壯...尚能滿足自己不往外求吧!
簡單吃出大幸福
上 286愛吃的 義式香料甜豆炒珍菇 厚煎菜脯蛋.青椒松板肉.煎魚.清燙中捲
下 前天的晚餐
洋蔥紅燒雞.清炒嫩介蘭.松板榨菜.蝦醬長豆
二葷.二素剛剛好 大娘超希望 日日不同食 且已無廚餘為目標 做奮鬥的宗旨~
每天做好晚餐 讓兒子快遞到附近朋友家
自告奮勇幫做晚餐的承諾 眨眼已近一年4個月了
讓人同享幸福的晚餐 辛苦卻也滿足 只是...兩個 兒子開學住校後 將畫下休止符..
大娘有一些計畫要進行 晚上要去上些課~此景 只能偶爾出現了
有時 天氣太熱了就吃吃麵.吃吃鹹粥.麵線糊.我想煮啥
好朋友是全盤接受的
但...最常出現的還是這樣 無敵快炒 除了比較喜歡樣樣分明配飯吃
吃鹹粥也想弄兩個小菜配..有時反覺的慢著了
至於湯 就不是天天出現了~~
8人份餐 包含整理.挑選.清洗.烹煮 全自己動手 我喜歡看的見的"原件"食材 買回再自己切碎
菜脯是 肉也是
趕時間 常常一次使兩鍋炒 [ 可見大娘的功力齁~~哇哈哈]
用竹筷子炒菜不導熱...減少忙亂中粗心燙著
大娘有怪僻 超愛把所有的煎蛋類當蛋糕一樣切片 一人一片不也薑薑好~~
這個丿步 覺得有必要講一下
珍菇的尾端蒂頭 水份易流失 纖維是比較硬的 斜剪一下去掉 口感更優
以前也提過了 但再說一次給新朋友參考
白灼中捲 在滾水時下鍋 可 不要一直滾 轉最小火加上蓋子 用泡的把它泡熟
撈起後桔接丟冰塊水 泡涼了才切盤..嘖 嘖 嘖.又嫩~又脆~又甜
夾鏈袋裝一些乾淨的過濾水水包放冰箱 很管用啊!
不沾鍋掛點之後
用白鐵鍋也能煎出不敗的香酥鱈魚....也算訓練有成吧!!!!那支暱稱小蘋果的鍋
大娘從單手拿不動 到現在
我可以兩手共握拋炒翻鍋了~~~手的力氣 有大大長進咧...
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