在家吃飯其實省不了錢   從採買食材到整理.烹煮.清洗善後花費的時間也難計算


但  你讓家人吃進去什麼  是絕對清楚又明白的


這是昨晚   為兩家人的父親節做的晚餐....一如以往般家常  走樸實路線 


孩子替他爸買了個精美蛋糕    逗的他很開心~ 一隻愛甜食的大猩猩


一家都是真性情.直接的人  很少著墨在這些節日的鋪排  


 表相意義不如日常生活的真實感受重要


或許是    大概我們還中壯...尚能滿足自己不往外求吧!


 


 


簡單吃出大幸福 


 



上 286愛吃的 義式香料甜豆炒珍菇 厚煎菜脯蛋.青椒松板肉.煎魚.清燙中捲


下  前天的晚餐


洋蔥紅燒雞.清炒嫩介蘭.松板榨菜.蝦醬長豆


二葷.二素剛剛好 大娘超希望   日日不同食 且已無廚餘為目標   做奮鬥的宗旨~


 



每天做好晚餐    讓兒子快遞到附近朋友家   


 自告奮勇幫做晚餐的承諾  眨眼已近一年4個月了    


讓人同享幸福的晚餐  辛苦卻也滿足  只是...兩個 兒子開學住校後  將畫下休止符..


大娘有一些計畫要進行  晚上要去上些課~此景 只能偶爾出現了


 



有時  天氣太熱了就吃吃麵.吃吃鹹粥.麵線糊.我想煮啥 


 好朋友是全盤接受的 


但...最常出現的還是這樣   無敵快炒    除了比較喜歡樣樣分明配飯吃


吃鹹粥也想弄兩個小菜配..有時反覺的慢著了


至於湯  就不是天天出現了~~ 


 



 


8人份餐 包含整理.挑選.清洗.烹煮 全自己動手  我喜歡看的見的"原件"食材   買回再自己切碎


菜脯是 肉也是


趕時間   常常一次使兩鍋炒     [ 可見大娘的功力齁~~哇哈哈]


用竹筷子炒菜不導熱...減少忙亂中粗心燙著


大娘有怪僻   超愛把所有的煎蛋類當蛋糕一樣切片    一人一片不也薑薑好~~


 


 



這個丿步   覺得有必要講一下


珍菇的尾端蒂頭   水份易流失   纖維是比較硬的    斜剪一下去掉  口感更優


 



 


以前也提過了  但再說一次給新朋友參考


白灼中捲    在滾水時下鍋  可 不要一直滾  轉最小火加上蓋子   用泡的把它泡熟


撈起後桔接丟冰塊水 泡涼了才切盤..嘖 嘖 嘖.又嫩~又脆~又甜


 夾鏈袋裝一些乾淨的過濾水水包放冰箱 很管用啊!


 



不沾鍋掛點之後


用白鐵鍋也能煎出不敗的香酥鱈魚....也算訓練有成吧!!!!那支暱稱小蘋果的鍋


大娘從單手拿不動  到現在


我可以兩手共握拋炒翻鍋了~~~手的力氣  有大大長進咧...





 





 








 


 













arrow
arrow
    全站熱搜

    麗子窩 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()