麗子的部落格

青辣椒鑲肉   

這是道味道濃厚的下飯好菜   做法看似複雜    其實不難      把我的心得貢獻出來給眾家姊妹

成本低廉的嚇你一跳呢      青辣椒要選直又胖的8條    豬絞肉150克

蛋一顆    蛋白用一半就可     [ 剩下拿來敷臉吧]

 薑泥.白胡椒.肉桂粉或五香粉一小匙 .鹽 各少許  醬油一小匙  

把絞肉和佐料同一方向攪拌至出粘度    找個厚一點的塑膠袋裝好   尖端剪一開口..備用

 青辣椒切去蒂頭   用湯匙柄沿圓周劃一圈    輕鬆挑出辣椒芯    

[呵呵 這支湯匙是古早貨   太好用了才捨不得扔]
    

對了 !!     聰明的你看也知道要用灌的..   灌之前在辣椒尾部切一刀..為什麼哦?

這樣鑲肉時被擠壓的空氣才有出處    可以灌出滿餡的辣椒

不是像市場賣的只給一半餡的辣椒鑲肉啦

鍋裏放油 略煎辣椒 .再爆一點蔥.蒜末.豆豉　一大匙醬油  半碗水 少許糖   加蓋小火悶熟收湯即可起鍋

[我偷懶　用的是自製辣椒醬　　才會那麼紅啦　〕　　這菜多少錢．．６０元