迷迭香烤洋芋.嫩煎烏魚.蒜香雞腿排.酸奶沙拉
利用便宜食材組成的這盤百元有找的豪華大餐 口感不錯哦
雞排是半土雞的去骨雞腿肉 一隻約百多元可做成兩人份 肉厚的部分需畫刀幫助入味
洗淨後用蒜香粉略醃半小時 雞皮拍點薄麵粉 鍋燒熱放少許油 腿肉皮面朝下煎出油脂
換面在煎至半熟 加入水一杯加蓋略悶一下 開蓋收乾湯汁 OK
魚排..鱸魚.潮雕魚片或任何白肉魚片均可 洗淨擦乾用少許白酒.一點點薄鹽醃著
油鍋中兩面煎香用烤箱在烤一下魚皮面 起鍋灑點孜然粉.椒鹽粉 即可
[我是用烏魚.想不到吧! 鄰居大嫂送的正港海撈貨 正好拿來豐富大餐內容]
瓷盤溫熱過[一直放在烤箱上就對了] 擺點番茄片.燙過的小波菜.點一點酸奶
加上洋芋.黑胡椒醬2匙置盤底 擺上雞腿和魚排. 大功告成
這是愛吃飯的主人 香煎豬排.鹽味飯糰.蔬果沙拉套餐
懶人也成功度百分百的 迷迭香烤洋芋 作法簡單的咧
選小顆的馬鈴薯4顆 用菜瓜布刷洗外皮後 帶皮切成塊狀 烤箱預熱200度
用鋁箔紙折成盒子 底部刷點橄欖油 均勻鋪好洋芋 放幾根新鮮的迷迭香 灑點鹽.黑胡椒粒
放進烤箱烤20分鐘 味道芳香又鬆軟 真是百搭的排餐配菜
鄉下濃湯作法.. 新鮮番茄2顆去皮切塊.半罐番茄糊.加少許大蒜炒香 加入牛肉高湯當湯底
加入 4分之ㄧ顆的高麗菜絲 半顆洋蔥絲 一片西洋芹切絲 一小匙義式香料
1-2根百里香.[乾料亦可]燉煮約1小時 調味即可
第一次炸蒜片 油放的太少 炸的程度不太均勻 一不小心就過火了.. 只好挑掉有苦味過焦的蒜片
這是放在主食上的點綴品 主人說..加在沙拉裡也不錯吃
平安夜裏 大隻猴兒享用阿母為他做的生日餐 高興吧!! 願你日日平安
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