清炒的甜豆夾和蝦仁  快速也簡單    


選小點的嫩豆莢    摘去老筋  沸水加點油.鹽..燙個40秒撈起


新鮮蝦子剝殼   去頭留尾..   一點油爆香  蒜片.蔥段....


 蝦仁與豆莢一起大火快炒   調點鹽.胡椒粉.香油..  美味又清爽


 


番茄炒蛋


     


  番茄炒蛋   小型略軟的紅番茄3-4顆   切成滾刀小塊    


   [蕃茄是否去皮  可看個人喜歡.小顆的皮薄 不影響感口感  所以連皮煮]


   蛋4顆略略打散    番茄醬1匙.鹽少許.馬琳乳一小匙 


  蔥一根 蔥白切段.蔥綠切末  水少許


  油3匙..熱鍋中倒入蛋液攪散就熄火   把半熟的蛋盛出  


  餘油爆蔥段加入蕃茄塊略炒  加一匙蕃茄醬.馬琳乳.少許鹽 燒開


  加一點點水把蕃茄悶軟    最後倒入半熟的蛋讓味道融合    調味    盛盤後點上蔥綠即完成


  


  


  

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