這是我最愛的鹹魚雞粒炒飯  過程簡化不少


日本鹹魚半隻  雞胸肉少許[用一點蛋白抓一下]  蛋3顆  蔥4支切末[蔥白蔥綠要分開用]


胡椒粉少許  飯依人數酌量


PS..白米4比1的五穀米或3-2的糙米   是我家長期的煮飯方式    電子鍋煮好飯後趁熱用飯匙挑鬆


就算隔天用冷飯來炒    也能輕鬆炒出乾爽不結粒的好吃炒飯



鹹魚煎乾香後 挑去大刺  用筷子撥散塊備用   蛋3顆下熱油鍋快速用鍋鏟攪散盛起


下蔥白爆香炒熟雞丁   加入鹹魚略爆  加入白飯 醬油一匙   米酒一匙


倒入半凝固的蛋   炒到米飯乾鬆 加入蔥綠 胡椒粉  即可盛裝


 


下為主人的午間套餐  下水湯.燙地瓜葉.韓式泡菜


燙地瓜葉超級簡單人人都會   5分鐘就搞定


我的方式是把油與剁細的蒜末.用微波爐加熱一下 讓蒜香釋出


取出淋在菜面上  當然少不了先澆一匙醬油膏囉


 


煎過的鹹魚   挑去大刺  用筷子撥散  也可拿來炒高麗菜ㄡ




 

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    麗子窩 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()