傍晚 熱呼呼的太陽威力未散 躲在屋裡曬電視光波
仍煎的一屋子大小孩或沙發或地板 東倒西歪
躺成一條條流著口涎 深眠的魚
真想大唱 起來..現在也才5點…晚餐要怎麼吃 ….你怎麼還在睡…
真該好好提振一下士氣了
生活在40度高溫下的印度人
沒聽過吃不下的…就這麼辦吧!
來做個寵人級的豪華版咖哩烏龍麵 強化一下食慾和精神
熱愛咖哩的小朋友們對前兩天偷懶的咖哩燉飯十分捧場
卻仍遭大猩猩[識破] 嫌[無料] 陽春了….
只好自嘲謂之為”騙人版咖哩燉飯” 哈~
來吧~低調奢華咖哩烏龍麵 給您捧來了…
果然 是帖夏日食慾不振的特效藥呢
材料可隨意變換 冰箱裏的存糧可多加利用
咖哩是百搭的萬能醬汁 有統合食材的奇妙香氣和功用
我用的是 豬松阪片.魴魚片.留頭尾去殼的白蝦.讚崎烏龍麵一包[5餅]
鮮香菇去蒂劃刀.雞捲薄片.小朵青花菜與白花菜.青蔥末.半熟水煮蛋.
佛蒙特甘口咖哩6小塊.印度咖哩粉一大匙.薑黃粉一小匙.蒜末兩瓣.雞湯粉一匙.
做法 把食材依屬性分開處理節省時間
魚片與蝦煎熟調點微鹽備用 燙熟蔬菜 半熟水煮蛋做好撈起放冷開水中
鍋中繞一匙油 爆香蔥白後炒豬松阪到出油
加入咖哩粉.薑黃粉炒到香味出
倒入適量的水份和咖哩塊煮成湯汁 先調好味
冷凍烏龍麵可直接下鍋 煨煮幾分鐘入味 亦可依喜愛的濃稠度再勾芡
最後盛好麵 擺上材料 淋上湯汁 灑上蔥絲點綴 大功告成
這碗[見本]由大猩猩享用…好吃的都不說話了
咖哩燉飯
材料 雞胸肉一副 切丁後用一匙酒與一大匙咖哩粉略醃15分鍾
.洋菇.柳松菇.洋蔥.蒜末.白米.椰漿一大匙.高湯適量 鹽少許 咖哩塊4小塊掰碎
2大匙橄欖油炒洋蔥到略成焦糖色加蒜末.雞丁略炒
加入洗淨白米 一邊炒邊加高湯 將收乾了再邊一瓢湯的方式 慢慢炒到半熟
加進菇纇.咖哩碎 和多量高湯蓋上蓋子 小火悶煮到米粒熟
起鍋前加入椰漿拌勻或盛盤時再淋上椰漿均可
這就是一鍋好吃又簡單的燉飯了
*煮燉飯可把高湯鍋置於另一瓦斯爐上保溫 可節省煮的時間
*材料簡單 亦可依個人喜好加入海鮮或其他肉類變換花樣.口味
*燉飯不要煮到米粒太軟熟才好吃 顆顆分明但保留些許咬感的米粒是最好吃的了
延伸閱讀 爪哇咖哩椰菜
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