傳統市場很少見人賣新鮮百合 見獵心喜 挑了顆一秤
這拳頭大的日本進口百合 要價170元一顆
心一狠.反正又不是天天過年 剝一剝這份量也夠做兩個菜吃
一個搭山葯.紅羅蔔清炒 一個就是這道蘆筍百合了
當然 加給幾顆鮮干貝代替高湯向上提升 更是滋味甘甜美麗
蘆筍百合
材料 綠蘆筍200克 紅.黃椒各少許[可略] 鮮百合適量 橫切干貝6顆
蒜片2瓣 米酒一匙 薄芡粉水半碗 香油數滴 胡椒粉少許 雞粉適量
做法
1.干貝少油兩面略煎黃至8分熟 先撈起
2.加熱一大匙半橄欖油 爆香蒜片至金黃 轉大火
3.所有材料一次下鍋 略翻炒均勻2分鐘 沿鍋邊嗆下米酒
4.加入干貝 淋下芡粉水炒開 並調味 雞粉.胡椒.鹽..熄火後點上香油
*百合易熟 炒過久口感會從脆變鬆 一般都不建議炒超過3分鐘
但是 我覺得各有優點 所以...讓你自己決定嚕
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