天冷冷  風颯颯   頭痛痛  人懶懶 .................. 


吃火鍋少沾醬的大娘家    就決定要吃清淡口味的懶人菇菌鍋


但是....菇菌鍋到底搭什麼湯頭好呢...... 


搜遍物資櫃  找到馬來旅遊時帶回的肉骨茶包


雖然這個湯頭乍看下有點怪    上次煮肉骨茶時加了點菇類同煮   兒子反應不錯


想必菇菇们都同類   不會差太多   就來個大鍋煮   符合大娘心情


東加西加有些喧賓奪主...  但是    最後整鍋也被完封了


熱騰騰 香噴噴....不必太費勁......一起來吧!


 



家庭煮火鍋沒什麼訣竅  材料新鮮 多樣  湯開了放材料煮熟   撈起來吃而已


我很常用方便鍋底加高湯塊偷懶  有時間在自己煉高湯


原則是多吃新鮮當令的蔬菜   搭一.兩種肉類


少吃再製品..餃類等熱量驚人的火鍋料


所用花枝漿是做蝦餅剩下的    拿來湊數


肉骨茶的香氣很搭菇菌類   清香有味  推薦哦


 


圖中是某品牌新商品水晶餃  通常會買來吃吃味道.....這是咖哩餃個人覺得調味過重了


*親戚家是吃到飽生意很好的火鍋店..  成本考量


 沙茶醬兌了2倍以上的沙拉油  和超乎想像份量的味精


  所以....騙的過大腦的人工甘味  會讓你覺得好吃  可是口很渴


  要沾醬時儘量選天然素材如羅蔔泥    洋蔥碎  蔥花去調味   


   沙茶醬熱量超高要克制份量哦



 

arrow
arrow

    麗子窩 發表在 痞客邦 留言(16) 人氣()