想我這一年來廚藝長進不少 刺激了不少格友決定要百尺竿頭... 自立救濟
武林矇煮 ㄅ半女俠 這天兵資優生 也燃起熊熊鬥志...因為---"母愛"
"ㄅ半"家的小爺喜歡吃白醬的義大利麵
炒白醬對不瞭火候的煮婦或經驗少的人 過程實在有點雷大雨小
為了小爺... 大娘這"人多免累必殺技" 用濃湯包做不外傳的百分百成功懶人麵 今日....就 大放送了
這麵的材料 可在一般超市.全聯.大賣場買的到
至於香料 只要備一罐義式綜合香料就可 起司種類不限 沒有鮮奶油用全脂鮮奶代替
最基礎的麵 最多20分鐘可完成 有興趣了嗎? 來吧!
基礎材料 所有粉狀濃湯包任選口味一人份一包 配義大利直麵一人份100-120克
調味料 義大利綜合香料 乾燥巴西利末[洋芹或稱洋香菜] 雞湯粉或海鮮湯粉 粗黑胡椒粉
鮮奶油一人份一大匙[奶精球一人兩顆量] 水適量 喜歡的起司適量
做法
1.深鍋燒足量水 加一小匙鹽 水開後依麵條背面包裝標示煮成熟麵 [一般8分鐘 可依個人口感選擇]
2.煮麵時別浪費時間 把湯包置碗中熱開水化開備用
[以我所用湯包為例建議比例150CC兌一包湯粉 但我多加50CC水分 才剛好 也可用煮麵水調整]
3.溫熱一深平底鍋 麵熟後撈起麵到此鍋 加入濃湯拌勻入味
太濃稠可加入鮮奶或煮麵水調整 依序加入香料粉雞湯粉.鮮奶油
4.湯一開便熄火 加入喜歡的起司增加濃厚感 盛盤後灑上巴西利及少許黑胡椒粉
香滑順口的基本款便已完成
這麵亦可再進階 煎些喜歡的海鮮 或是培根.都能吃飽也吃巧
濃湯粉中都含澱粉成分 加熱中易糊化.燒乾 拌合時全程中火即可
*建議..湯廚的蛤力濃湯也是白醬懶人麵首選 但要先煮開燒去罐頭味
飯後水果是這碗 有美麗橘皮的番茄 好濃的[老番茄味] 可惜我忘了名子
挺懷舊的味道
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