想我這一年來廚藝長進不少   刺激了不少格友決定要百尺竿頭... 自立救濟


武林矇煮 ㄅ半女俠   這天兵資優生   也燃起熊熊鬥志...因為---"母愛" 


 "ㄅ半"家的小爺喜歡吃白醬的義大利麵  


炒白醬對不瞭火候的煮婦或經驗少的人     過程實在有點雷大雨小


為了小爺... 大娘這"人多免累必殺技"  用濃湯包做不外傳的百分百成功懶人麵  今日....就   大放送了


 


這麵的材料   可在一般超市.全聯.大賣場買的到


至於香料 只要備一罐義式綜合香料就可  起司種類不限 沒有鮮奶油用全脂鮮奶代替


最基礎的麵   最多20分鐘可完成   有興趣了嗎? 來吧!




基礎材料   所有粉狀濃湯包任選口味一人份一包   配義大利直麵一人份100-120克


調味料  義大利綜合香料   乾燥巴西利末[洋芹或稱洋香菜]   雞湯粉或海鮮湯粉 粗黑胡椒粉


              鮮奶油一人份一大匙[奶精球一人兩顆量]   水適量  喜歡的起司適量


做法


1.深鍋燒足量水   加一小匙鹽  水開後依麵條背面包裝標示煮成熟麵  [一般8分鐘  可依個人口感選擇]


2.煮麵時別浪費時間  把湯包置碗中熱開水化開備用  


 [以我所用湯包為例建議比例150CC兌一包湯粉  但我多加50CC水分 才剛好   也可用煮麵水調整]


3.溫熱一深平底鍋  麵熟後撈起麵到此鍋  加入濃湯拌勻入味 


   太濃稠可加入鮮奶或煮麵水調整  依序加入香料粉雞湯粉.鮮奶油


4.湯一開便熄火 加入喜歡的起司增加濃厚感   盛盤後灑上巴西利及少許黑胡椒粉 


    香滑順口的基本款便已完成




這麵亦可再進階  煎些喜歡的海鮮  或是培根.都能吃飽也吃巧 


濃湯粉中都含澱粉成分  加熱中易糊化.燒乾  拌合時全程中火即可  


*建議..湯廚的蛤力濃湯也是白醬懶人麵首選   但要先煮開燒去罐頭味


 


飯後水果是這碗  有美麗橘皮的番茄    好濃的[老番茄味]  可惜我忘了名子  


挺懷舊的味道 



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    麗子窩 發表在 痞客邦 留言(24) 人氣()