麗子的部落格

猴兒去參加高中的大露營  這小子跟他爹一樣 

每次出門行李都得一大袋   一刻不能得閒般   包的囉囉嗦嗦的 

一旁看了都覺好笑  但不能笑也不插手幫...

我和小狗崽是少根筋的同好   也是自以為瀟灑的人  寧可忍受不便也不想身外物羈絆

猴兒不在家 咱就不吃肉了....

翻翻冰箱找了一盒快到期的豆腐   4 分之ㄧ個高麗菜

一鍋燕麥飯...  偶爾簡單也快活

紅麴豆腐

材料 盒裝豆腐一盒   紅麴醬一大匙  豆瓣醬一小匙  二砂糖半小匙  蒜末4瓣  香菜少許 水一杯 

1.少油溫火炒香蒜末   加入紅麴和豆瓣醬.砂糖炒香  入一杯水

2.加入豆腐 蓋上鍋蓋燒個大滾後轉小火  煮6-7分鐘  見湯收濃豆腐入味即完成 

*紅麴醬有天然甜味 加點鹹香的豆瓣醬可讓口感多一點深度  不會飄飄的...

*這是堅強的火鍋豆腐水分少   煨的時間要多些 若用嫩豆腐口感更軟嫩

燒豆腐鍋鏟用推別用鏟豆腐就能燒的美美不缺角了

扁魚高麗

材料 高麗菜適量切適口塊   扁魚數片對拆   辣椒絲.蔥段.紅蔥頭末一匙  鹽或雞湯粉適量

1.油熱後傾斜鍋子[讓少量油集中]爆香扁魚片   [扁魚香味飄出後可先撈起]

2.紅蔥末.蔥白爆香  加入高麗菜拌炒  最後加入扁魚.辣椒絲.蔥綠.炒熟即可  調好味就完成了

炒菜我不加水悶 這樣才吃的到脆脆口感呢!