麗子的部落格

已經有5天沒下廚了  晚餐隨便抓點東西吃  一碗綠豆薏仁湯  幾片冰涼西瓜 也覺得飽

奇怪的是 胃口減量了..怎麼體重計指針也沒往回跑半格啊！

昨天終於稍降點溫了出門補貨  傍晚的市場賣熟食的越來越多 涼菜也更多樣

對不想廚房耗太久的媽媽真是福利  搭個一兩樣省事不少 

買方便冷菜要注意新鮮度    若四點擺攤所有菜餚必須要在二點前就完成

晚餐買回到上餐桌  大概也六點多了  這之前食物是一直處在高溫空氣中

賣飲食是良心事業   怎麼選擇有商德的店家很重要   小地方多注意

不買調味過重的熟食。觀察 店家的切板。抹布。刀具是否清潔   

最忌找錢的手 是否也用來取食物卻沒戴手套... 不管多好吃都別吃了！快逃  

細菌雖然看不見但是... 指標生存環境是可以被觀察出來的呦

甜豆莢香草蝦仁

1。剝殼開背去泥腸大蝦仁適量 [身材壯點的口感好] 用一匙鹽抓洗出泡沫後 洗淨。甩乾

  再用一茶匙地瓜粉  一茶匙義式香料抓勻

2。田豆莢去老筋 與 胡蘿蔔片攤平加少許水強微波30秒備用

3。橄欖油爆香蒜片 轉大火下蝦仁煎到泛白  加入甜豆莢快炒  薄鹽調味 

  熄火起鍋前下點雪莉醋完成 

下圖的豆芽又短又胖還醜兮兮的對吧！這是沒添加的自然豆芽卻只要20元就有一盤

兩樣只是少油的油水炒就很清甜了

深綠的清江菜閩南話又稱[湯匙ㄚ〜菜] 10元一把花點時間的報酬就盡在這盤中滋味了