中年真是個危險時段  心中 已無年輕時來日方長的豪情 


又未到可把事事看淡裝聾作啞的豁達   連想當不良中年也沒籌碼


認識的每個中年人  都積了一肚子心情在發酵   


有幾個 被困在一種進退不得的責任感中  壓榨自己已到慣性疲勞 


瘀成一個  拼命自我安慰擁有很多  卻仍感到失望.失落   矛盾的人


生活現實和理想慾望本就同時存在    就像拔河繩上的紅色中心標  保持均衡最好 


可總是  一方贏了一點了.一方輸就被逼退一點.


這種心情.生活.是每個心存善良的中年  日日感受的壓力  你並不寂寞


小看點自己沒什麼不好  適時偷偷懶  推卸責任  不也是種休息的手法


各位朋友   你需要的是好好放鬆    別一昧加油了  


除了棄賽  還活著不就像白色標記的距離內游移起伏  機會有的


 


 


 好好煮點好吃的專心享受它    別小看食物慰藉心靈的能量


沙茶排骨



這是用蒸和燒.煎的方式 做成較乾且濃厚的味道  很適合帶便當


4人份材料 


 排骨選較有肉的肋排8柄  梅林辣醬油2大匙  沙茶醬2.5大匙  冰糖適量 薑.蒜末各一匙.


 青花菜一顆


醃肉料..選較有肉的肋排8柄  拍裂大蒜5瓣 五香粉.肉桂粉各少許 醬油2大匙 米酒一匙 抓馬醃漬


 



做法


1.排骨洗淨用醃肉料抓勻 稍加按摩一下幫助快速入味  青花菜掰成小朵洗淨晾乾


2.燒熱2大匙油 把排骨四面煎上色 定型[  看圖5.6 煎過再蒸 樣子不怎縮了] 放入電鍋已1.2杯水蒸熟


3.取出排骨備用  乾炒鍋溫熱小火炒香沙茶醬.薑.蒜末. 加入辣醬油和冰糖


   把排骨連同蒸出來的湯汁一起入鍋收濃即可


4.青花菜燙熟擺盤  排骨也盛盤   再把鍋中的油脂淋在青花菜上


一道主副菜皆有 一兼二顧的美味佳餚就可享用了


*肋排油脂少 久滷會變柴 先煎再蒸 本是為了省時間 卻發現這樣做的排骨飽水度更佳  口感更好


美味傑作  就被發現啦....




同質料理  黑道排骨

arrow
arrow
    全站熱搜

    麗子窩 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()