美色是菜餚引人的第一要素  排名還在香.味.之前  


也就間接證明菜好吃固然重要   用對盤子裝菜   不但有畫龍點睛 協調之美  也相得益彰加分


聽說紅色最促進食慾  襯著青與白  這畫面果然很跳色


最愛買碗盤的大娘  見了漂亮又便宜的盤.碟.碗  


就會被定住搜尋    催眠般掏出錢來


我家洗碗花美男 向來粗心大意  以致盤子破損率高 


不必因盤子破了心疼也是讓大娘買的理直氣壯的理由之一  還有就是...同樣東西 看久了會膩


裝這兩道菜的盤子 格友們要不要猜猜多少錢


 


清炒花枝



材料  巴掌大花枝3隻  青花菜一朵  蔥段.蒜片.辣椒片.白胡椒粉 鹽 香油少許


做法


1.花枝去外皮.嘴.眼.骨韒.  用一大匙鹽抓洗去黏度洗淨瀝乾  切成大片


2.燒半鍋水 把撕成小朵的青花燙一下先撈起   加少許米酒把花枝肉也快速入鍋燙一下  兩樣甩乾備用


3.2匙油起鍋  爆香蔥白 再加蒜片  香味出後入花枝片炒勻  一分鐘後加入青花並調味  起鍋前點些香油


*家用爐火火力較不足  


川燙過的花枝可以鎖住表面 減少出水  炒出來的菜色就清爽  且肉質不因水分流失成湯而縮小哦 


 



 好甜的花枝  加上青花菜十分清爽



肉醬杏菇


這道就更速簡了  材料只有辣味肉醬罐頭一瓶  杏鮑菇300克  手撕成粗絲 蔥段兩支  水30CC


醬油膏1匙 胡椒粉少許




1.乾鍋置入肉醬罐頭本身油脂爆香蔥白  [ 罐頭拉還拉起一小段 讓油脂可以先倒出來]


2.把菇絲入鍋略翻炒吃油   加入肉醬.油膏翻炒點2湯匙水   轉成小火


  菇體本身受熱會出水  加上蓋子燒到入味  起鍋灑點胡椒提味即可



 

arrow
arrow
    全站熱搜

    麗子窩 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()