麗子的部落格

門前的大樹.號誌燈.路燈桿 圍籬…都被候選人的旗幟給占據了

風來 旗幟不斷翻飛  凍住精心微笑的大頭照隨著風波款擺 不斷挑眉弄眼…

我工作的乏了 便轉頭望望這些  露出丑味的候選人

可能比真人要有趣多了  

好開心選舉要到尾聲了…. 充斥的選舉語言讓人很疲勞

那兩晚倒垃圾時 都看到一位美女候選人緊跟著垃圾車後面掃街拜票 

忍不住要誇她聰明.放的下

後來又看見一支番仔火的議員參選人  演員秦楊下跪磕頭拜票的新聞畫面

越到投票日 越見激烈手段 各出奇招 讓民眾看得錯亂又傻眼

希望大家都已有自己想支持的候選人

去投票  珍惜這微薄工蟻的小小力量與公民權

請不要把失望當藉口置之不理  放棄選擇的人只有被擺佈的份了~

原味薑母鴨

去訂鴨子的時候 老闆娘多問了我一句 要黑毛的齁~ 我問了一下差別

除了黑毛豬 連黑毛鴨也比白毛鴨美味且油脂較少

尊重專業 妳說好就是好了~ 提回這隻淨重有4斤半重的紅面番鴨還真不便宜

肉質相差不多 但脂肪真的比較少 大家可以參考看看

材料

鴨角[公鴨]一隻  老薑1斤半-2斤  米酒3-4瓶  中藥包約50元一包

羅漢果一顆 黑麻油120CC 米血一餅 手工麵線適量

做法

1.     鴨肉拔去殘毛洗淨瀝乾  老薑一半切塊拍碎  一半切小塊加酒打成汁過濾

2.     炒鍋溫火把薑煸掉些水氣  在下黑麻油慢慢爆香  這時也可煎一下米血至表面焦黃撈起備用  [煎過的米血口感更Q 不容易糊掉]

3.     轉大火把鴨肉下鍋炒到不見紅  下米酒.薑汁煮開轉成圈火 加蓋煮約20分鐘

4.     中藥略過水去灰塵  羅漢果掰碎 一起用布包裝好放入湯中一起燉煮到肉質軟爛的程度 最後調些鹽即可  這一鍋就是原味鍋了  可以分量冷凍保存  

5.     食用時可視能接受的程度 添加水或米酒來稀釋

6.     浮在鍋上的油脂可取下  淋在燙好的手工麵線上 非常好吃

薑的營養與功效大都在皮上  純調味可去皮使用    做藥膳可別刮呀~

我買了2種薑   新薑母和辛味較重的粉薑  價格相差達一倍以上

圖二.三 可看到2種色澤差異頗大   鍋中皮肉間帶著綠色 

紋理細  顏色黃的是粉薑也有人說竹薑   哪種好  莫衷一是  就自請斟酌啦~