有時中午想吃輕淡點的素食 附近有兩家自助餐可選擇
不管素食理由是何 信不信 從自助餐台取菜的方式就可以看出吃素原因了
宗教素的人特別愛惜食物 有禮貌 許多看來是外出工作的工人或附近上班族
不會因為自己喜好 拿菜夾在菜盤裏炒的也有在家修的菩薩
最近有幾次我打便當時碰到同一位衣著光鮮漂亮的女士
好整已暇 每道菜如撿寶石般仔細翻揀
青菜只挑綠葉 把青菜梗從盤中檢出放回 令人內心搖頭
猜她和我一樣只是想吃素才吃素的 人聲鼎沸中定力夠才有這種閒功夫挑挑揀揀
我當是天意 不喜歡被壞心情 就回家自己煮來吃 有夠倔強齁...嘴上吃點素 心裏卻不是吃素料
素五絲
幾種素材以配色分 紅.黃.綠.白.黑
原則上依不可改變外觀的那一味[這裡就是金珍菇的絲了 才叫素五絲]
把食材處理成相等體積
這裡用了紅羅蔔 醃嫩薑 青辣椒 金珍菇 木耳 一把枸杞用米酒泡著 薑絲少許 胡椒粉.香油.
熱好鍋 入一匙油 爆香薑絲 把素材一次下鍋快炒 以枸杞子酒代替水分
調少許鹽 炒熟即可 佐以胡椒粉.香油提味
因為這一盤清爽的蔬菜 那個獨享的中午 飯吃的很開心...
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