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從杉林溪回程途中 又一個起心動念 包下路邊農戶所賣的山東大白
足足塞滿一整個後坐 因全包了 攤主開的比城市貴一倍的價格才好談下來
高山上的蔬菜日夜溫差大 葉片緊密飽水度佳 口感更具脆度和甜度
只是殺青後邊試吃 就料到這會是一批傑作
因為.....拜拜完一堆大梨子 正可與它送做堆
拿它來炒豬肉片.羊肉片.牛肉片也是極合 牛肉槌打過還是太硬了 稍嫌美中不足
紋理較粗的牛肉 可先用點嫩精或小蘇打.酵素 等肉質軟化劑醃漬 可以改善口感
泡菜炒牛肉
這個除了泡菜做法 牛肉中加點油膏上色 應該是看圖就明白了
很簡單的快速混炒而已
我就不多說明 常看格子的朋友相信功力已經不差了...
[我這樣適當的混 ......不算太混]
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