麗子的部落格

世界末日沒成真  該吃個豬腳慶祝囉~

很多人覺得納悶 怎麼這麼瞎的妖言 也有人聽信追隨 

不僅大費周章的組貨櫃屋  兼備如冷氣.抽水馬桶.等想太多的身外物了

超超超爆錶的 14級地震  毀滅會是鋪天蓋地徹底的消彌... 一切被人類創造出的物質文明都將破碎

到時 就是倖存下來  恐怕也會覺得存活著的比較辛苦吧!

罷了..說話不必負責任的社會 已經上行下效群起有樣學樣..

到時就是兩手一攤 你又奈他何..  平常心認認真真把日子過著 

福氣或是歹運絕不會只罩著自己   人從出生那天起   天天都是生命終點倒數日了

 材料 豬腳半支量   蔥半斤  薑數片 紅麴醬油150CC  紅糟醬1.5大匙 水適量 冰糖半匙

做法

1.豬腳洗淨水燙去雜質 蔥洗淨切2段  另備一高身滷鍋舖上蔥綠再舖豬腳

2.起2匙油爆香薑片 接著爆蔥白到略焦黃 鏟起放入滷鍋

3.把醬油下鍋燒出香氣 入冰糖 紅麴醬 最後倒入滷鍋

4.補上淹到豬腳齊的水分之後 燒開後才加蓋  轉小圈火煨滷30分鐘  再開縫[收湯了]滷30分鐘

 到膠質出現轉濃稠就好了

*建議放冷了吃   中午吃了昨天沒吃完的豬腳 冷了更Q彈  意猶未盡但不敢貿進

不過   唉呦~怎麼會這麼好吃呀

*紅麴是阿婆送的[違禁品的副產品....]  超香濃的 紅成這樣是百分百純天然的呦

本草綱目有載  紅麴有消食活血 健脾燥胃 治女人血氣痛及產後惡血不盡的功效 

 加上近代被研究出而紅麴含dimerumic acid之成分

會發揮抗氧化作用  清除不良物質所誘發之自由基  降總膽固醇  成了狠夯的益生食品  

這些好處不說   就是紅麴的味道和食材組合  在口味上就能得高分了   

888 不要來哦 試驗一