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格友bamboolizer 介紹了一款醬油
此君如詩般的攝影手法 風格清新的烹調
佐以美感精細兼具的文字描繪 品味文風美食相得益彰
他覺得不錯推薦的 大娘也見獵心喜 購買了一箱
貨寄送來拆了一瓶 斟微量喝了試試 很回甘但南部口味稍偏甜點
那日 浸泡筍豆後留下的湯汁在加碼醬油用來滷排骨 一點也不輸高價醬油
但是..筍豆中有甘草 先持保留態度
再單用醬油一味來蒸鮮魚 除蔥薑和香油外無添加
甘醇的口感 提味也不輸蠔油
這就是推薦的原因啦~~~ 大娘並非美食家 格友也不是替人做生意
純粹覺得不錯的東西 分享各位 有興趣請到 這裡 連結
原味醬油蒸魚
清蒸的魚一定要鮮
洗淨脊椎處血淤 用紙巾拭淨水分 視魚的大小劃刀
盤底墊點薑片 放上魚 淋上適量醬油
蒸魚的水要寬 要沸騰 才放入魚蒸 這時
備2-3支蔥絲過水 甩乾
3匙的香油入小鍋燒到冒煙
魚一蒸好 放上蔥絲 灑胡椒粉 以香油淋在蔥上沖出蔥香 就完成
請連結 古早味炒筍豆
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