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嫩薑芽已到尾聲 之前買了幾次都是簡單炒炒肉絲就吃個精光
這些嫩薑粗細不一 但纖維還算細緻
想吃點甜薑片暖暖涼水喝多了的腸胃
玫瑰甜薑裡並沒有玫瑰 [不要扁嘴~~ 松露巧克力 不也沒有松露]
但美麗的玫瑰紅來自紅肉李子 汁液染紅了手指所引發的靈感
紅肉李本身就有酸甜味 和醋薑組合也頗搭
味道還是醋薑 但這美麗的色澤 總是很搶眼的配菜吧!
玫瑰甜薑
材料簡單 這是薑味比較嗆的直接煮法 半小時能搞定
材料嫩薑300克 白醋120CC 白砂糖90克 昆布一小塊剪成絲 鹽少許 紅肉李子3顆
做法
1.薑洗淨後切薄片 約1mm厚度最好
2.把醋.薑.糖全入鍋 開小火煮開材料 小火滾約2分鐘即熄火 調入鹽.昆布絲 放到涼
3.紅肉李去外皮去籽切片 混入已涼薑片中拌勻 裝入保鮮盒放置一天 即可啟用
*紅肉李的外皮會澀 也許還微苦 所以要去皮
*醋和砂糖的比例 可自行增減 
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