麗子的部落格

今天某報頭版新聞標題  部落客惡評麵店  賠20萬判拘役

只吃過該店一次乾麵的被告 在網誌上指稱該牛肉麵店

麵很難吃.衛生不好.有蟑螂.放任顧客亂停車惡霸等親身體驗的陳述

在部落格中發表  也等於是公開言論 

地球是圓的 全民網路全民警察的時代  指名道姓得提出證據才代表有事實

在進入訴訟程序後 衛生單位稽核並無確實 

所以如此結局... 學會為自己的言論負起責任 

說穿了  食物美味與否  本就是種主觀感受  和當事人的過往體驗.品評能力 有直接關連

多言的無冕王要收斂點了  要以食評姿態長久下去  除了立論中肯  還要能顧及店家感受

你在評斷時  不也有更多眼睛再盯著你看..... 還有啥把戲

電視看來的食譜  可惜我只看後半段  居然還忘了廚師是誰  真是抱歉咧

我還有會長送的頂美玉荷包荔枝   抱著實驗精神來煮煮..

誒~~~就是多了荔枝香氣的糖醋肉吧

 荔香小里肌

材料

小里肌肉300克   醃肉料 酒一大匙.胡椒粉少許.麵粉半匙.太白粉一大匙.鹽少許 

 紅.綠.黃椒.洋蔥各半顆  蔥段一支.蒜末4瓣.番茄醬4大匙 梅林辣醬油1大匙.糖1大匙.水約60CC

去殼去籽的荔枝肉約8-9顆

相片前3張存檔不見啦~ 所以1.2步驟 請參考文字

做法

1.小里肌肉[腰內肉]切成一口大小  以醃肉料拌勻 醃20分鐘

2.椒類和洋蔥切一口大小  入鍋過油瀝乾 繼續把小里肌下鍋炸約3分鐘

3.留少許油 爆香蔥段和蒜末  加入番茄醬炒開加入糖與水並燒開到起均勻小泡

4.肉下鍋煮約1分鐘 再把過油配菜和荔枝肉下鍋拌炒一會兒   並以梅林辣醬油調味

5.最後 可以擠點新鮮檸檬汁增香  就起鍋 

*用小里肌的好處是  該部位無油脂但肉質軟嫩  牙口不好的老人小孩都吃得動

  改成厚片狀直接爆炒也可