麗子的部落格

對網路這種用心就能建構出的虛擬幻境  

到底該抱著何種心態來經營  每個人有各自的答案和目的

目的是何? 會因為機運來臨與想法改變而轉變   這是立場 沒有對錯

但是虛擬世界的真實就在於  這是經營者從生活.體驗裡摘錄下的部分

公開分享不代表願意無償奉獻智慧財產   就像 

你不可能  靠著模仿他人的生活  就能讓自己活得精彩像樣 

偷來的東西無論有多華美    那些掌聲給的是誰又怎騙的過自己 

任何轉貼和轉載   絕對要尊重經營者的意願

這也是對自己最基本的看重 

干絲糯米椒小炒

材料

糯米椒300克[有人稱青龍]    丁香魚乾100克  豆腐干6-7片  蠔油2匙  香油2匙

胡椒粉一茶匙  米酒2匙 鹽少許  蒜頭3瓣 辣椒2條[不怕辣的~請加碼]

1.小魚乾用冷水泡軟到咬得動的程度瀝乾  糯米椒去蒂切斜段  豆干從中片開切成絲

2.炒鍋熱油2匙  先炒豆干 把豆乾炒乾 表面變金黃了 才加蒜頭末炒香

3加入一匙香油  下魚乾翻炒2分鐘後 加入糯米椒 蠔油.胡椒粉.拌炒

4.沿鍋邊淋下米酒提香燒乾  以鹽調味  最後再加一匙香油增新香  這樣就完成了

*這是道速簡有味的家庭小菜  不加小魚乾也可以

*糯米椒是辣椒家族的一員   但其實一點也不辣  果肉薄.脆.香甜且易熟  勿過度翻炒

 水分一炒出 塌了就不脆了

同場加映  怎麼炒出鐵板燒副菜一樣輕脆爽口的豆芽菜

秘訣無他  豆芽菜買回後清洗完畢  必須泡在水中  

吸飽水分的芽菜毋需加水炒      就有很飽水的脆度  

調味料中除了細蒜末  再加上少許粗粒黑胡椒和一匙梅林辣醬油就對了       煮煮看..你就知道了