到了人生中段班 越是貪愛美食 就越是擔心身體的負載
到了不少同學家裡 櫃上燕麥片.納豆激脢.海豹油.甲殼素.葡萄糖胺..等等瓶罐閱兵般羅列著
綠茶.油切茶飲是成箱成箱買 無非 就是拒絕不了美食誘惑
又擔心中年停不了的胖 被文明病.慢性病上身
大家都知道要多運動 無奈物以類聚 一個個吃飽了就開始眼神渙散
只想種在沙發當馬鈴薯 照電視光波養老
遇假日把逛大賣場當成散步 自我安慰這樣走路也算是種運動
這些症狀.想法我都有 所以.. 只買9隻蝦子 做一盤菜 吃2隻 也算有克制克制了.....
鹹酥蝦
這道菜並不很適合用大蝦做 蝦頭殼稍嫌厚了些 口感不夠卡哩卡哩
但是肉多吃起來會很有滿足感 各位就各取所好的用蝦吧!
材料 蝦適量 太白粉1.5匙 酥脆粉1.5匙 蔥末2支 蒜片2瓣 辣椒隨意 白胡椒粉一茶匙 鹽適量
1.蝦剪去鬚和腳 體積較大的要剪開蝦背殼 用牙籤挑出泥腸後洗淨擦乾
以酥漿粉加太白粉.少許胡椒少許鹽抓勻 備用
2.燒熱小鍋油到中溫保持中火 將蝦下鍋油炸 大約3分鐘後撈起
等油升溫到水泡聲消失 將蝦再次下鍋快速炸酥 撈起瀝乾
3.另鍋放微量油 暴香蒜片辣椒 將蝦與蔥花一起下鍋
大火翻勻 在灑下胡椒與適量鹽份 就完成了
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