麗子的部落格

前些天新聞說   淡水整個12月份的日照數   只有29個小時

台北也一直是陰雨連綿    離開台北今年是第20年   

習慣溫暖的南部氣候  已難適應北部冬季濕冷潮潤的天氣  

有次在林口的弟弟家  拖過的磁磚地   等一個多小時還是乾不了    

看著看著   就好想飛奔回高雄   展開雙臂擁抱冬陽 當向日葵

說來也妙  住在高雄最大的收穫  是治好我香臭難分 嚴重的鼻竇炎

本來都已經決定好日期  要去長庚開刀了.....做最後檢查的那天

診間目睹人家開刀後   換藥的恐佈狀   嚇的當場給烙跑了

這一跑還真是命中注定的  對的決定    閃婚後搬來南部的第四年 

空燥的空氣  讓我逐漸擺脫近12年   鼻竇炎的死命糾纏  可正常用鼻子呼吸

俗話說福地福人居  是橘還是枳  只要適應了 都能找到各自的精彩和美妙

宮保雞丁

我沒花生米 也不愛花生米 所以從缺..謂之懶人版

材料

去雞骨的棒棒腿肉2-3片  青蔥段4支量   二金條辣椒乾適量  粗蒜末3瓣 乾辣椒段適量  青花椒一匙

煎肉料 醬油一匙  糖半匙    米酒一匙

醬料  醬油1.5匙 烏醋1匙 紹興酒2匙半  胡椒粉半茶匙 薄芡粉水適量

1.腿肉切適口大小  以醃料抓上色

2.起鍋一匙油 雞皮面下鍋略煎上色 推鍋邊 下蔥白.大蒜爆香

3.下花椒.二金條和辣椒段炒出香氣  混合雞肉拌炒

4.加入綜合醬料燒 等入味後勾點薄芡水打亮 加入蔥綠翻炒一下 就完成

*愛花生米的  留到起鍋前再加入 花生才有脆口感

*把材料換成蝦仁.花枝.魷魚.也別有風味  祝大家吃的開心