麗子的部落格

這塊是買炒鍋贈送的切菜板   一片售價5百多大洋  

雖然我向來偏愛使用  木材質料的切菜板

收到這據稱有抗菌功能的美麗菜板    還是很高興的使用它

但是    一如所料...   有切過必留下痕跡     清洗只能洗去表面

板上的萬千切痕   會漸漸從灰到黑....歷歷可數

沒錯    那是殘留在切痕中的"營養"和濕氣   培養出來黴菌 

尤其   有種常見的白色塑膠切菜板...材質軟  切痕留的深  

使用後清洗.乾燥的不夠  很容易整個都發黑    

如果知道   那是黴菌的大本營  就和發黏的抹布一樣髒  

還會覺得   用它處理的食物很可口嗎? 

簡單的定期消毒 能有效解決這個惱人的問題

這塊被晾起來2個月不用   就為了做這個實驗  

這是原貌 恐怖吧!

處理之後的樣子

木製菜板一樣有這個問題  只是顏色深不明顯罷了

半杯漂白水   就能帶來很大的改善 

重點是稀釋過的漂白水必須完全蓋過菜板  上方壓個重物讓菜板沈入水線下全完浸泡到

在水槽處理就行 

木菜板若是高壓集成竹材  

就不要全部泡水   怕會吸水過度翻翹     用沾了漂白水的布覆蓋濕敷

飯勺也有點髒  一起泡好了

一個晚上過後...就乾淨多了

還沒完 

趁著剛泡完  用刀側輕刮比較髒的部分 

  交叉方向各刮一遍       嚇人吧!

至於木材類菜板   用硬質的刷子仔細將表面刷乾淨    多沖洗幾次後就可以

乾淨的切菜板和乾淨的抹布....啊!!!!  真舒服~

巧手慧心的格友   英英小姐    提供了麗子一個更安全.讓人放心的食器級去黴的方法

更環保且對環境無害 

經她同意公開分享  謝謝親愛的英英

另再分享二點

*如果切菜板在流理台上時    感覺 不平穩    可在底下鋪條毛巾增加阻力

也可吸收切剁時的壓力

*塑膠菜板或薄的木材菜板    若有彎曲 "孔咖翹"  的情形  

  可泡在熱水中10分鐘

  再將菜板反放於平的台面上[有空隙的朝下] 

 鋪條毛巾  將裝著熱水的平底鍋置其上  利用高熱和重量   能使恢復平整