柯小弟解禁可以吃蛋後...眾蛋菜爭先恐後出現了
尤其 覺得餐桌上少了一樣菜的時候
蛋料理絕對是我的不二選擇 快速又好吃
這雖是臨時抓材料拼湊出來的 但我和我這撿便宜撿到的廚房恩物 "小黑鍋"
已經合作的默契十足 身為一把懶女人的鍋 它真是超好用滴
只要用它...就是菜圃蛋 也能做的圓嘟嘟 厚墩墩的外老內嫩
幾乎沒有不好吃的烘蛋哩
韭香鮮蚵烘蛋
蛋4顆 韭菜一小把 蔥花一支 鮮蚵150克 黑胡椒少許 白胡椒少許 米酒一匙 鹽適量
將材料混合打勻 在加入鮮蚵輕拌均勻
煎蛋不油蛋不會有蛋香 溫度不高則"封面"速度不夠快
做法可參考 西班牙烘蛋~ 作法與火候控制大至相同 我就不囉嗦了
http://tw.myblog.yahoo.com/lee60207/article?mid=35532&prev=35979&next=34531&l=f&fid=46
蚵熟後的水份留在蛋中 內部不乾就好吃~
可愛的小黑鍋 真是好伙伴
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