柯小弟解禁可以吃蛋後...眾蛋菜爭先恐後出現了

尤其  覺得餐桌上少了一樣菜的時候


蛋料理絕對是我的不二選擇   快速又好吃


這雖是臨時抓材料拼湊出來的   但我和我這撿便宜撿到的廚房恩物  "小黑鍋"   


 已經合作的默契十足  身為一把懶女人的鍋  它真是超好用滴


只要用它...就是菜圃蛋 也能做的圓嘟嘟 厚墩墩的外老內嫩    


幾乎沒有不好吃的烘蛋哩


 


韭香鮮蚵烘蛋



蛋4顆  韭菜一小把  蔥花一支  鮮蚵150克  黑胡椒少許  白胡椒少許  米酒一匙  鹽適量


將材料混合打勻  在加入鮮蚵輕拌均勻


 




煎蛋不油蛋不會有蛋香    溫度不高則"封面"速度不夠快    


做法可參考  西班牙烘蛋~  作法與火候控制大至相同 我就不囉嗦了


 http://tw.myblog.yahoo.com/lee60207/article?mid=35532&prev=35979&next=34531&l=f&fid=46


 



蚵熟後的水份留在蛋中   內部不乾就好吃~ 


 




 


可愛的小黑鍋  真是好伙伴





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    麗子窩 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()