那天請姊妹到鼎中街的壽司料理吃套餐  


沒來過  果然如網上吃客所介紹   是有家庭式氛圍的小館子


但沒想到  真的很"家"那隨意的感覺耶


從前菜一開始  我們就忍不住笑開了  吃沙拉的叉子一叉


碗就因為底面積不夠重  歪一邊撞在桌子上  因為給的叉子是超迷你的水果叉


槓桿原理  我們必須用點力叉   才能叉的起高底淺圓碟中的蔬菜...


所以  不小心  就這麼叩來叩去的宛若四重奏


菜還算蠻實吃  吃到價格比它貴2倍的料亭  也下不了手給的大片鰤魚生魚片 


可是  牡丹蝦頭~被拿去煮了味噌湯來..真是極度殘念了


最後...居然在仙草冰中劃下句點...掉漆的差點讓人落荒而逃


 的確是超幽默的一餐   有喜有呆的一頓販


結帳時...既然老闆問了  大娘也得實話才對他有幫助......這樣   會不會太狠啦~


 


好熱的天 


剩一節羅蔔兩顆小洋蔥  做道開胃小菜



羅蔔一段  洋蔥小2顆  米醋100CC  白砂糖3匙  檸檬汁一顆  皮屑適量




1.半鍋冷開水加一小匙鹽溶化   [這鍋水最好是冰的~菜才脆]


2.洋蔥去掉洋蔥心 和去皮白羅蔔都切絲  浸泡在冰淡鹽水中20分鐘


3.煮開米醋和白砂糖   砂糖溶化即可放涼  [醋與糖的比例可依喜好加減]


4.檸檬刮下青色表皮部分   榨汁加入糖醋水中


5.甩乾羅蔔與洋蔥絲  與糖醋混合放10分鐘即可食  


*檸檬皮含豐富檸檬精油  是整顆檸檬中味道最香的部分  要快速上桌的菜可以加皮屑增加香氣


  要冰藏久點的  需知道青皮會轉黃~


*涼拌洋蔥時   切法可直可橫  不喜歡洋蔥辛辣味的   建議橫切  斷面多辣度釋出快


  無論何種切法   都需把洋蔥剝鬆後再泡冷開水~


 


清爽開胃~~


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