豆芽菜不需陽光 不需耕地  不需農藥  

只要水和一杯綠豆  三天就能發出近公斤的豆芽菜

 

可謂沒有食物里程  的環保蔬菜  

芽菜類的營養在這一篇中  有詳細的介紹

http://www.wretch.cc/blog/ditsangwan/11113372

每回天災創後一片漲聲中  

這小傢伙就成了市場上受愛戴的一品

我很少吃芽菜  是因為市面上  大多是豆莖白又長  化肥催熟的芽菜..

價廉物不美  除非必要 不如少吃

有自己發過豆芽經驗的人  就知道純淨的豆芽不會有氨水的味道

生長密閉環境中受擠壓  多是不規則彎曲莖短而肥

這種祖母時代 的豆芽菜 光是清炒就十分清甜~

 

 

4.JPG

 

韭菜門前盆栽剪的...蒜片.辣椒.一點醋.微些黑胡椒  

一片火腿提供全部的鹹度足以   簡單也能有超美味   

 

 

 

5.JPG

 

這道是爪哇沙拉Rujak  豆腐.水煮蔬菜加上花生.辣椒.香蒜片.羅望子水.蝦膏.

磨出的濃郁醬料搭配清爽的蔬菜  很適合夏天疲憊的身體~

 

1.JPG  

以前大廚說我愛吃肉..其實 只對一半

蔬菜我也愛 只是比較挑...

把兩種綠豆芽的樣貌  比較一下就知道...樓上那種豆芽是最佳選擇

2.jpg  

 

arrow
arrow
    文章標籤
    綠豆芽 蔬菜
    全站熱搜

    麗子窩 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()