目前分類:我的小玩藝 (72)

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昨天是我的第5堂木工課  我那終於有個影兒的萬用櫃


已經進展到櫃體桶身組裝.抽屜.門板都也都完成  下堂課就快成型了


雖然半個月一次的學習  是極有趣的期待 


可上課必備的小包中   有老花眼鏡.小毛巾.冰咖啡.和一大瓶冷開水


如我這樣極度怕熱的人  在34度高溫室內待上幾小時..只靠熱情是不夠的


夏天   水份的補充 超 超 超~重要的~


那日 看到有人賣切麵包用的造型木砧板  那自然的感覺  很心動 


可   價錢還不便宜..小小一片要400元


網搜了一下  強調陳年老木的進口品..身價直逼2張小朋友


也許   可以試試看自己來做..做之前


已請教木工老師  這松木無毒  當盛器接觸冷的食物   應該是沒問題的~


跟老師買了3小塊木板  先做兩款


 


這是完工後的手做松木小砧板



教室中 有新同學正學用線鋸機  就請他幫我鋸出曲線  新同學有些擔心鋸不好


呵呵 有點歪斜也無所謂    手做本就是該有這些鑿痕   才會自然


帶回家後   想自己挖個心型洞.打磨~~~奈何



 


 


技術欠佳..修邊機老是點錯地方...太菜了!  一再補救的結果  


哎~~就是變的跟我一樣   "心很大"   又挖又磨   右手都被震的脹麻了


五個原本用來點綴的小小心圖型   最後團結變成一顆大心..心的旁邊為何有兩條尾巴~~


因為左邊點壞了  右邊也只好如法泡製....



蒼白不好看   砧板和食物有關   染色當然也是天然的好


大娘由染布發想  把即溶咖啡煮濃試試    手工上色的效果很不錯耶


為了定色  照樣用小蘇打粉..沒想到原本的咖啡色變成帶點松綠


 



上完色應該要餵點油打亮兼防水...這當然也是天然的橄欖油 


用布沾著畫圈圈推入木頭的毛細孔 


完全吸收後  重復個幾次~~


 



接著等吊掛晾乾  在磨一下  洗一下  就可啟用了


這個長板想用來切麵包  小塊的咧也許當托盤..  它還缺一個適合的吊環啊!~


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星期六中午    不用做晚飯   也已經沒公事好裝勤勞..



 



恰好  請師傅幫我做的架子也修改完成  



連木櫃子要用的玻璃  也裁切好了一起送來~~



天氣陰鬱欲雨...挺涼爽   就是清潔整頓的好時機  雖然隔天還要陪286跑美濃.旗山



那天清了放鍋子的櫥櫃後    就有一些念頭揮之不去 按耐不住 



溜上樓  把我想做的事  完成吧!



 



新來的~  不鏽鋼層車  有輪子可以推到水槽旁  暫放待下鍋東西



兩旁還有焊三個螺母   如果需要吊掛  上螺絲釘就OK了



考慮到要蹲下取物膝蓋會太受力..  再將它增高15公分~





鍋鍋疊疊樂  愛買的人層架永不嫌多..



 





充分利用    架下有11公分高度  剛好塞的下買草莓免費獲得的超耐用籃



來收些洗淨的玻璃罐  和請客才用的到的大盤子..同色看起來就不會太怪



 





 



小時候家裏經濟困難  只能和人分租最便宜的舊房子  



邊角一台瓦斯爐和一只共用的水龍頭  就是我家的廚房的設備了



切菜.洗米都得蹲在地上的碗桶進行  爐台旁 除了豬油.味素.鹽巴.醬油.沒其他調料



簡單到不行  卻還能亂可以 



除了把我嚇的半死的老鼠  晚上跑進來咬垃圾外   會飛的蟑螂   更是見怪不怪



可想而知   家裡其他地方也好不到哪~ 



那時  只要我媽說  有客人要來  卡緊款款咧 



為了媽媽的面子 我們5個小孩全像訓練有素的發條兔子



把所有的東西   塞的塞  蓋的蓋    那種緊張和興奮交織的感覺到現在仍記憶猶新~



 



 20元的冰箱把手套  會買是因為   它還挺好看的  



把魔術帶修緊一點..給冰箱和我   都增加一點溫柔感吧!





 



成家之後   一共搬過6次家  每次都是從無到有   自己動手架設出廚房



台北南機場國宅.鄉下失修沒水的老家.仁武鄉熱死人的鐵皮工寮



到左營煮給10人吃的透天小工廠. 一直到自己買的大樓溫馨小單位   和如今的住店合一



廚房一次比一次大....心中的滿足也是一次比一次多



你也許不相信    至今每一個廚房的擺設方位  我仍記得清清楚楚



 



元老朝臣   286堅持買的會追著火跑的螢光滅火器......



 









每個女人心中   都有一個天堂般的秘密基地可以獨處



或許是衣帽間 . 起居室.書房.工作室.陽台.或令人陶醉的浴室.家中任何一處靜謐的角落



之於我    當然是廚房  這也是我家物品最爆多的地方



平日過得去   能保持表面整潔就好  內部沒有特別整理..



積著   就積成一件大工程    一卯起來認真  就從中午一直整理到晚上10點才罷 



 



 



屋外有進入公共工程陣痛期的建設   也帶來重災區才有的落塵  



樓下一天掃半斤都不誇張   即使緊閉窗戶   灰塵仍是無孔不入..真是煩人



在木頭櫃子兩側   都加上復古的海棠花玻璃 







 



 



兩旁封起來   再多做了個門簾之後   防塵效果應該就明顯了~





這次大清理  把櫥櫃所有的東西全搬出來清空  所有物品清洗後擦乾在收納..



才會一做就停不下來    有關廚房所有的東西都集中在這櫥櫃



冰箱.瓦斯爐.水槽三角鼎立   動線順暢使用的人就順手~



 





水槽上下都是收納放不上盤架的小物.較少用的器具.



第一次   清點我所有的大小碟.盤.碗數量...有197個 



不曉得這數量是太多  還只是普通多  還是根本不多..



總之  我知道早已經超過夠用的範圍了



 







上層收少用到的攪拌機 蒸籠 電火鍋  保溫瓶.和塑膠類瓶罐



吊櫃  務必要放較少用  但重量輕點的東西



大樓住家買屋送的三連吊櫃   有天晚飯後不久   轟然巨響應聲倒下.



一整座脫離固定螺絲墜落    幸好我還沒去廚房洗碗   否則...世上又多了個殘障人了 



下層   就收常用的鍋具





排油煙機旁的空間   拿來儲放廚房紙巾...整掛放不下就拆開  反正用的快也沒差



下層 地理位置是屬於調味品區



這個..大家的廚房應該都所見略同



只是    這個門是開關頻率最頻繁的一個  門上不要有吊掛增多承重 



門片會比較耐用 



 



 



 





 



這裏靠近插座   所以放元老貴夫人 和又大又佔方的電鍋高蓋.外出保溫袋



除了塑膠袋   晾餅乾架沒用也是得佔地方  打開來增加收納  去年中秋用剩的各尺寸免洗杯.



和鋁箔紙.保鮮膜.剛剛好...



下層 一直是放食品乾料櫃.罐頭.香料的地方



用原本家裡就有的收納用品  只是重新規畫位置把它統一點  感覺順多了


 







 



這個也是定製架  以前做給小兒子墊高好洗碗用



現在功成身退 放櫃內放較重的罐頭..一樣歷史悠久  但超強壯的 



我站上去也沒問題





用不壞的保鮮盒幾乎都是不常用的小號盒  放著也得花空間



淘汰原本的咖啡玻璃瓶  把它們用掉..貼上老花眼也看得清楚的標籤..放怕潮的香料



一整盒塞入不鏽鋼架下..空間嘟嘟好





水槽濾網軟趴趴滑溜溜  束條橡皮筋  



剪個保特瓶當容器  用圖釘固定在門旁..取用很順手







抽屜本來就是收小物的地方    分明好取用為原則即可 



記性不好..怕收到自然忘






 



左起廚房調理小物抽  雜物抽   小醬碟抽...



處處充滿原始而自然的生活感....有點隨興的亂   這才像我的廚房咩



我沒有很特別的收納心得...能有保持乾淨的念頭  就覺的是很大的進步了~


自己就是瑪莉亞的煮婦  雖嚮往如居家雜誌般的美麗陳設


可......斤兩自知    還是算啦~~



 



 





 



清出了這個不離不棄的不鏽鋼茶罐    主人已失聯   居然已幫他保存了11年  


應該也夠久了  可以佔為己有了



刷一刷看看能做啥用 



 







 



老透天的高挑 讓哈比人身高的大娘   可以在清理時享受到廚房大吊扇的威力



 整理到中途 累啦~~就地在瓶罐.鍋盆之間 躺下小睡一會


繼續戰鬥


 





辛苦啦~~讓你們看到現在   所以這篇叫才叫陳長文嘛~~~..



別嘟嘴  這個連結給你欣賞一下



真正鍋狂達人  [達人愛鍋愛到連床底下都有囤貨哦 ] 極至的收納功~~~


http://tw.myblog.yahoo.com/301001-301001/article?mid=409&sc=1#2734


 


 


 

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大約在8年多前  曾隨設計師參觀過金塊區一戶剛裝潢完工   正在擺設中的豪宅


其中 最感興趣的 是據稱3個半百萬打造出來的開放式廚房


設備應有盡有到我連猜都猜不出功能的廚具 


真烤的鋼琴烤漆   亮晶晶的純白上一枚指紋印都不能有 ~好氣派   


除了一應俱全的現代化設備等硬體 


還有一面"展示"牆    擺滿了來自世界各國的名貴鍋當軟件


燈光照明下  看起來像百貨公司展示櫥窗  但更華麗.講究~  感覺很不真實


我粗略估計那面牆的鍋   價格可能超過30萬了~ 


對睡這廚房地板  做夢也會笑的歐巴桑我來說


真是個看電視才會出現的夢幻級的大觀園啊!


..羨慕的口水流一地時.....設計師卻神秘低聲的說   其實  這戶的女主人自己不太下廚的


收集漂亮的廚具.鍋子  因為  擺著很好看....... 


 


 


此後  我對參觀別人家的廚房  興趣一直不減  可是


...除非抽到獎  或是人家送吧..要買自己用的   當然是以實用為主要考量~


整理廚房  順便把所有的鍋都搬出來洗洗澡曬曬太陽  放久也會髒啊!


才發現   原來最愛的  還是價格合宜.實用的不鏽鋼鍋  也來點點名吧!


 


1號鍋 花錢最多的一把....買的有點無奈  是用節能板換貨換來的~


容量2.5公升  有快鍋功能的單柄鍋   好的鍋子都有一個共通點 


熱的較慢  但溫度上來就很穩定  續熱功能也持久


用它乾煎雞腿排..顏色最金黃


 



2號鍋  持有超過20年的元老的安麗三層鍋  可當淺鍋用的蓋子  已經找不到了 


當初是捧四姑做直銷的場  打鴨子上架買的其中一件...好像也得好幾千 


除了折邊設計不優 基本款的外行並不顯老樣  


材料真的好...把手是鎖螺絲型   可以拆洗這點還不賴


已經好幾年沒用了  卻捨不得送人    擦一擦~還是啵亮~


 



3號鍋  也是十幾年的元老  斑馬牌套鍋中的一件


還有一個單柄鍋  柄燒壞早丟了  這也提醒我一件事


單柄鍋為了強調單手好拿  尺寸都不大  鍋面上寬下窄  所以底在收些尺寸就更小了


那小於我們一般的瓦斯爐火範圍..很容易把柄的接縫處燒融


所以 除了注意柄語鍋接合處的材質  火力的使用要小於鍋底..才不會燒壞柄


下圖4.5   舉凡鍋蓋提把的固定螺絲栓  是焊上去的...那優點是鍋蓋裏側沒有鉚釘


缺點是尺寸通常都比較大一點  看起來粗魯...


物品都不會壞   也算是個缺點吧!!!


 



鍋4 不鏽鋼蓋的陽極鍋  921義賣中500元買到...  


厚度夠可以直接乾炒的..  鍋蓋很厚實...我不常用它    這也是我目前容量最大的一個鍋


內側有討厭的把手鉚釘  和外側不好清洗的握把..


 


 


 



鍋.5鍋6都是調理鍋


有蓋三件一套是1800元左右   均岱的  直徑是18.20.22公分  用2年了    這種基本款很實用


蓋與鍋的密合度很好 煮湯小火沸騰時也不溢湯   


提把設計在忙碌時省力  且有不佔面積的優點  可套疊起來收納  空間很經濟


寬緣的調理鍋 是去年在五金賣場買的 


材料厚實  單個價格大概300~400以下   只要不直火空燒...可以凍金固 


要放爐火上的鍋子 鍋身厚不厚差別還不大  但鍋底厚度要夠才經用


 



鍋7


這個鍋怎來的 一點印象都沒啊!!!一片空白...


我猜不是我買的   我不愛用它  已列入送人的行列



鍋8


運氣很好   連續兩年  一年抽到一個的獎品   不鏽鋼小提鍋


給猴兒帶食物去學校還挺好的...可這鍋非得三個成疊才能扣的緊~


 



 


 在來  一分錢買三分貨  不是賣的那人瘋了  就是買的人買運特好


但憑運氣還不如憑知識..


這圖就代表三種結果 


常見內地傾銷台灣的不鏽鋼盤價格低廉的叫人很難不心動 但這些東西成份不足


一用之後就知道優劣


第一個是台灣製   烤雞時把它放在荷蘭鍋底部當盛湯盤  洗好了晾乾


即使收在櫃子中久不用   也不會像圖二那個一樣  冒出一點一點的銹斑


第三張是大創的蛋糕模  塗層不沾 但有沾到水氣  就會"自然銹"~~~


圖四的方型盤    1和3 也是台灣製   至少使用好幾年有了   除了已經刷霧  根本不會壞不會銹   


出現銹斑和中間磁鐵吸的住的那一個..就是一分錢買到的一分貨


 




包含一個失心瘋買來的鍋寶快鍋  和均代的鍋  少用的放後面 常用的擺前排


擠在這一格中的鍋和盤   有31個    疊一疊還有空位咧...看不出來吧!!


天氣好時  開開櫃門  曬一曬  通通風~


買下這間房子時  錢已用盡....什麼都挑最經濟效益的...


廚具也選配件最少的節約型~很符合我直接了當的需要


...3米6長的上下櫃.水槽只花4萬3... 


擁有這個陽春的廚房  我如處天堂   居然也已經滿七年了~~


 





鍋鍋鍋 Part1


 http://tw.myblog.yahoo.com/lee60207/article?mid=34338&prev=35064&next=34101&l=f&fid=22



厚釜鍋的鍋底   出現不少斑點....三杯鍋仍情況良好


 






 




 





 


 


 


 


 


 

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穿了妹妹帶來的拖鞋  舒適的讓我差點不想還給她了~ 


長久習慣使然  覺得穿拖鞋外出有點不禮貌   


其實  也是我省下保養一雙大粗腳的好藉口


在熱爆了的南台灣  我沒想過涼拖鞋的實穿性遠比娃娃鞋高~至少通風


阿妹建議下我也跟進   去買了一雙同款同色的回來


這大概是我買過價格最貴的一雙拖鞋   夾腳拖鞋型  更是寬腳ㄚ的大忌...從沒試過


我本不愛夾腳拖那有侵略腳趾縫的有梗感 


但這雙  真皮面 麂皮內裡  穿了半天後  皮革觸感柔軟的幾乎已無梗感~  


彈性好  吸震力強  穩定性對腰椎不好的我來說超重要  


鞋面包覆的面積夠大 跟腳丫黏的緊省力   是步行感最舒服的一雙


有預算  就買一雙  舒適性是一穿上腳就會感受的到的


上面的水鑽增添了一點華麗感  掉鑽也能送回去補


通常...我很少會用到售後服務啦~~ 


 



一直猶豫著要不要PO文..連買雙拖鞋也寫...............我真的很無聊耶


 


 


嘿嘿 下午發生了一件 大 大 大 大的大事   


睽違了近20年後   286居然開口叫我幫他理髮耶~嚇到


這名個性男..自從我20年前剪壞他的髮型之後   從此不準我碰他的頭~~


大娘是有骨氣的  說我買的衣服醜..哈哈 從此一件不送


說我煮的菜不好吃..餓你一星期去思過


說我剪的頭髮醜...啊 是真的醜..但鄰居那男的 


被他老婆剪的比你更醜   人家還不是一付沒事樣出門


此後就在兩個兒子身上練了十幾年功   我這涼母這方面  算一算省超大的 


這回忽然回心轉意  想必是那交關20年的理髮師父退休後   他就剪不到一個甲意的頭~


所以..乾脆讓 我這A號試試身手    讓大娘很是戒慎恐懼的說..


 


哈哈 完工後的表情很開朗...應該是滿意..懇請他讓我拍照作證..


還笑嘻嘻滴..真是開恩哪



要求我幫他剪小平頭...沒剪過 虛心求教


他說...就拿個梳子舀起頭髮  電剪嚕過去啊!  頭頂是平的就是小平頭  


悟~~~~~我懂了    跟修剪草皮一樣啊!


 


 



前前後後都細心修剪...唉呦


剪小平頭的男人  最是性感了~~~~~ 小平頭真是大娘的罩門啊!!


是說  海豚彎白副   唯一被我稱讚過的一點.....就是他的髮型




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這塊是買炒鍋贈送的切菜板   一片售價5百多大洋  


雖然我向來偏愛使用  木材質料的切菜板


收到這據稱有抗菌功能的美麗菜板    還是很高興的使用它


但是    一如所料...   有切過必留下痕跡     清洗只能洗去表面


板上的萬千切痕   會漸漸從灰到黑....歷歷可數


沒錯    那是殘留在切痕中的"營養"和濕氣   培養出來黴菌 


尤其   有種常見的白色塑膠切菜板...材質軟  切痕留的深  


使用後清洗.乾燥的不夠  很容易整個都發黑    


如果知道   那是黴菌的大本營  就和發黏的抹布一樣髒  


還會覺得   用它處理的食物很可口嗎? 


 


 


 


簡單的定期消毒 能有效解決這個惱人的問題


這塊被晾起來2個月不用   就為了做這個實驗  


這是原貌 恐怖吧!


 



處理之後的樣子


 



木製菜板一樣有這個問題  只是顏色深不明顯罷了


半杯漂白水   就能帶來很大的改善 





重點是稀釋過的漂白水必須完全蓋過菜板  上方壓個重物讓菜板沈入水線下全完浸泡到


在水槽處理就行 


木菜板若是高壓集成竹材  


就不要全部泡水   怕會吸水過度翻翹     用沾了漂白水的布覆蓋濕敷


飯勺也有點髒  一起泡好了


一個晚上過後...就乾淨多了


還沒完 


趁著剛泡完  用刀側輕刮比較髒的部分 




  交叉方向各刮一遍       嚇人吧!


至於木材類菜板   用硬質的刷子仔細將表面刷乾淨    多沖洗幾次後就可以




乾淨的切菜板和乾淨的抹布....啊!!!!  真舒服~


 


巧手慧心的格友   英英小姐    提供了麗子一個更安全.讓人放心的食器級去黴的方法


更環保且對環境無害 


經她同意公開分享  謝謝親愛的英英


               
英英2013/05/11 11:22 回應                                
                                    

用洗碗精抹上.再灑小蘇打粉.再噴食用白醋.這時會起泡泡.
靜置3小時.再刷...
試試看.這比漂白水安全.畢竟是用來調理食物.
衣領也可以這樣做.只是把洗碗精換成洗衣精.衣服靜置20分鐘即可.領子不用刷.汙垢清潔溜溜
.



 


另再分享二點


*如果切菜板在流理台上時    感覺 不平穩    可在底下鋪條毛巾增加阻力


也可吸收切剁時的壓力


*塑膠菜板或薄的木材菜板    若有彎曲 "孔咖翹"  的情形  


  可泡在熱水中10分鐘


  再將菜板反放於平的台面上[有空隙的朝下] 


 鋪條毛巾  將裝著熱水的平底鍋置其上  利用高熱和重量   能使恢復平整



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這篇是對橄欖油缺乏認識的切身之痛後  


請河豚丸老師專門開一篇來教大家


如何認識橄欖油的種類


有了認識   才有助如何選擇  適合自己烹調習慣的的橄欖油~


 

認識橄欖油 Understanding of olive oil

2013/05/02 16:19   

 


 


 



 



橄欖油是地中海國家傳統文化和飲食的一部分,是最適合人類食用的油。橄欖油除了富含對


人體有益的單元不飽和脂肪酸外,橄欖油更是蘊含了迷人的果香味、維生素。


日常所使用的橄欖油大部分是從義大利、西班牙進口,大致分為初榨橄欖油以及精煉橄欖油


兩種。橄欖油的分級是根據橄欖壓榨的先後順序來分,每壓過一次的橄欖油抗氧化功能以及


香味和顏色就逐漸降低(顏色從墨綠色降到金黃色)。


 


 



 


 



簡單的只從台灣超市常見的橄欖油做介紹~
特級初榨橄欖油 Extra-Virgin olive oil :從新鮮的橄欖果實中所榨取經過油水分離後的第一道油,


不添加其他的化學成分,採用攝氏30度以內的冷榨方式,是所有的橄欖油中不飽和脂肪酸以及


其他的營養成分最好的一種,適合涼拌菜不適合高溫加熱以免營養以及橄欖香味流失



 



 



初榨橄欖油 Virgin olive oil :橄欖經過第一次壓榨後再以第二次壓榨的方式將其萃取出來橄欖油 



 


 



 


 



經過第一、二次壓榨過後的橄欖渣裡因為還殘留著尚未完全壓乾淨的油,所以剩下的渣


還會經過熱淨化溶解的方法加以提煉而成 " 精煉橄欖油 "


普通橄欖油 olive oil :用精煉橄欖油加入10%-30% 的初榨橄欖油比例調和而成





 



 



精純橄欖油 Pure olive oil :和普通橄欖油一樣用精煉橄欖油為底但是只加入3%-7% 的初榨


橄欖油比例調和而成,這已經是最低階適合人類食用的橄欖油了



 


 


 




 



果渣橄欖油Olive-pomace oil :這種桶裝的果渣橄欖油吃不得喔!!!因為果渣橄欖油是來自


榨油剩下的果渣或橄欖採收後遺留在 地面腐爛較差的橄欖果肉,然後用己烷或石油溶劑


提取它,因為所得的油狀物中含有雜質所以要再經過幾個加熱和濾波處理,以改進它供人類


食用的一個可接受的標準,然後與較高檔的橄欖油混合增加香味才提供給消費者。



 


 



 


上圖是台灣最常見的果渣橄欖油~


果渣橄欖油在國外多用於工業用途如製成肥皂或燈油,不是供人類食用。吃下這種油可能會


相對的健康問題。因為它可能含有一些對人體有害的致癌化合物稱為多環芳香碳氫化合物





 


有機橄欖油 Organic olive oil




 


加味橄欖油 Infused olive oil


 




 



調和油:用純橄欖油和蔬菜油調製而成








另外  這一篇有關各種油類的發煙點   也同樣極有閱讀價值


請看http://tw.myblog.yahoo.com/lee60207/article?mid=10668&prev=10997&next=9534&l=f&fid=35




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春天的關係吧! 感覺勞工公園的假日花市  也花況一新~~


只不過惹人憐愛的花  很少成為我的目標


去買肥料.順便看看些 "樂個嗽個"   才是閒逛之所以是閒逛的悠哉


每次  有味道的破爛物   總是比嶄新工整還先吸引我.


主人說放了20幾年  翻到了  拿出來出清.


土瓦缽   有著厚厚的"脖子"   模樣自然土氣的好可愛


原想忍住走過  卻怕在難逢這殘缺之美......


一個10元的小瓦缽



店家把小瓦缽用麻繩串成串當風鈴  也有人把瓦盆彩繪  串著松蘿當吊飾 


毛線狀的松蘿  風中搖擺   一派輕鬆寫意


很不錯的成品...只是小貴     有了喜歡的範本看   做起來就容易了



一束松蘿100元 分成兩束  用之前去旗津檢的漂流木鑽洞當弔架..


被格友戲稱像骨頭的漂流木  放了那麼久   終於用上了   



買了一朵最大  最便宜的空氣鳳梨 


種著  當桌上擺飾也適合    正在想把木頭烤黑    你覺得會不會更好看一點呢~





 

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小姐時我本不愛吃魚  嫁了愛吃魚的老公  才開始學做魚料理


剛開始   燒的火候欠點了夾生   不知被碎唸多少次了


過火了...入口乾又柴  好像又故意殺了它一次  


這幾年  隨著海魚價格攀升  魚料理漸漸也就越做越少了.......


主要是  好魚是帶著怠慢不得的嬌氣  需要全心照料  一做壞了很難挽救


燉滷的美味  但耗時又嬌嫩  香烤的會在烤箱留下揮之不去的氣味   


煎魚快速  卻是我家廚房油煙最大的料理...一煎魚全身都得洗


唉 也是在大娘手腕上  留下燙痕最多的菜...不是我技術差


是煎魚難免噴油   我龜毛愛拿著抹布 一直擦呀擦  一不小心~就被熱鍋燙了  


今天又中獎了~~~


避免被鍋子貼到...比煎魚還難哩


 


又忘了這什麼魚  明明問三次了...... 用我的愛盤裝~


乾煎有分要吃乾煎香或是濕潤香  薄皮的魚都很適合乾煎


今天這兩樣  剛好就是兩種煎法


若煎的稍微老一點 閩南話說的"恰"  適合魚肉紋理較粗的魚種 



魚大鍋小就分段煎吧~ 煎薄皮嫩肉的魚  只略灑點鹽醃個10分鐘  下鍋前拍點粉 


拍麵粉的酥  拍太白粉的粉層硬  拍玉米粉的回軟最快也最無粉感[好像化妝哩]


看你愛哪種口感


煎魚的油  一定要下很多嗎????   2匙油就夠煎一整條了 



帶著濕潤口感的另一款   這適用細皮嫩肉的輪切魚  


鱈 灑點米酒   灑點胡椒和鹽巴  拍粉後多沾一層蛋汁的煎鱈魚


鱈魚肉質和比目魚一樣水嫩細緻  生長在冰冷海域  台灣沒有現流貨


此冷凍魚片一下鍋很會出水  多做蒸與炸  魚肉細緻的片魚 


煎魚的難度在連翻邊粗魯點  都會造成魚體"龜姴" 


所以  多托一層蛋汁  有固化和黏著的效果  你看看  你看看翻來翻去的它還是連成一片 


而且....還更香哪~~



*冷凍魚肉最好要冷藏退冰  避免室溫解凍加速  讓水分洩出太快


 吃起來口感要打折的


*要有蒜味就把大蒜拍姴後  直接加在油裏  讓帶著蒜香的油脂把味道轉移魚上



PS...竹葉.香草.都是我家盆栽..上桌前小小裝飾一下用不了30秒   菜色長相會差很多哦

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愛買碗盤等等哩哩叩叩的廚房工具.用品


幾乎是所有愛下廚的人 心中一種難以遏止的癮


一看到喜歡的小物     也不管是不是  其器已利 卻其事未善


櫃子都已經塞不下了.....一見著   總是欲走還留  自作多情  最後.....必得之而後快


現在菜市場的碗盤   好看又便宜的讓人吃驚 


從二十裡選一就興奮開始  練到現在能百裡選一不動如山  真的是看飽了... 



這個盤子我在商店相了4個月超過吧!!!   問題  不是它有多名貴或是價格多少


而是    我就是知道   它會等著我們的緣分


衝動   讓我先擁有了我的最喜歡  下圖右邊那個小點的...


已經用了幾個月  不只美麗也確實經看  回頭瞧那滿櫃舊愛


就像選妃  未擁有時看它   個個就像美人胸口充滿誘惑的硃砂痣 


眼緣淺的物品一但擁有    看它卻像蚊子血~~  距離的美感 不只人對人  


而是.....人對物   也可以在那個該不該之間  曖昧膠著  


抗拒能延伸出種奇妙的吸引........偶爾去店裡看看它  



不見不想念    一見被挑著佔有慾望  回回暗自自得  慾望是可以被理性壓抑下來的    ......


這麼想時....幸好   我不是男人  只是個廚婦


慾望與理想都有正當性的發洩與適切表現   還能得到讚許的~




這釉色 瓷青.鐵灰.粉紅.藕色.雲白.淺栗.....真好好看哪!


價格和買處   我就不說了   萬一你也喜歡   是樣品  斷貨了也沒得買...不如賣熟識




至於這個是樣品蓋碗  68元入手


我幻想它裝著茶碗蒸    瀅瀅水秀清麗碗約的樣子....


碗只是個碗  骨瓷粗陶個有所愛    對它有多少遐想   才是你自己決定它的價值之所在



淘汰了一批碗盤送給鄰居   親送上門   那緣份盡了的蚊子血


喜孜孜去當別人的硃砂痣   萬幸...


當初一片真心如今喜新厭舊   至少.......抱歉還是有的~~

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李安的電影 飲食男女中郎爸的廚房 牆上那幾排刀 看的我怵目驚心  也心生尊敬


廚子一生都會是廚子    不管戰場在餐廳還是在家~


那....主婦的廚房中   到底需要幾把刀才夠用呢?


好奇問過我的朋友群   發現刀子多的人  也較具有發揮廚藝的傾向


做菜細的人是自信 且愛一手攬的   不中意讓人代切食材的...[嚴重點  還會被視為冒犯的行為哩]  


在 削.切.剁.拍.剔.片.之間的不同...萬用刀不萬用的窘境中 力不從心


工具不像碗盤那麼容易被喜新厭舊  汰換的門檻也高一點


讓人覺得好用的刀  與使用者之間是有默契的  是習慣也是感情


一把200元買的薄刀和一把490的剁刀   一文一武兩把刀   陪我煮了15年菜...


當時年輕又靈敏  沒發現切菜手會酸有什麼不對~


 





後來受了奧利佛一語驚醒 


買了這把http://tw.myblog.yahoo.com/lee60207/article?mid=14572&prev=15180&next=7137&l=f&fid=22 


又買了這把http://tw.myblog.yahoo.com/lee60207/article?mid=24900&prev=27791&next=23895&l=f&fid=22


 


由左起價格依序是 


西式主廚刀1700元   清水刀具300元  元老剁刀490元    大馬士革鋼約4000元左右  小刀300元左右



 


最叫人失望的是這把.... 雖然刀不磨不利


但這把西式主廚刀   即使在磨刀器跑過一輪


切這放隔天微凋的青蒜    連纖維都斷不開.... 用力切斷  只會把食材纖維壓爛 切糊


 


 



大馬士革鋼售價高貴 但薄刀功能受限   15公分的刀面長度  切整顆菜時也略有不足


在使用後一個月就出現了小裂痕  全因一不小心剁到雞骨頭[唉....大意]


專櫃品牌有售後服務可視情況送回維修....  也算頗具附加價值


使用了一年多  也是天天用的主力刀   刀鋒雖不若新刀時俐落


但磨一下就知銳氣猶在了 


這刀   切出的蒜絲還算清楚  不使力下刀  斷面也很明確  只是該磨刀了


刀鋒吃進材料時產生的抓力若不夠   就不可能切出特細的絲狀



這一把300元  新敗的...因為試割紙 和切了蒜絲後     我馬上回去把剩下的幾把都買下


是因為   此刀重心在刀柄 刀身輕   下刀往前滑的力量平衡...啊哈


效果...看切出的蒜絲乾爽和完整度就知道了   



三種不同的效果  品牌和價格不能成正比... 但是  吊詭的是選中間值的還是最差


吾家小妹傳授心得   買東西只有兩種不會讓人後悔   最便宜的和最好的



 


 


閩南俗語說  鈍刀使利手   只要手藝好不怕工具差的意思


可是....都什麼世紀了  底子好是一回事  用好工具相輔相成  賢慧又不累   不是更讓開心

另三把少用的刀 


1.麵包刀不是我買的  是有一天有個人買了一條35元的法棍   不知可請麵包店代切


花了10倍於麵包的價錢買回的方便


2.我想試試  山德利日貨是否真有便宜的好刀  ....果然 包裝完好不能試的刀  還是看看就好


3.波浪刀....只為了讓食材有起伏的曲線而買  便宜貨就可以了


切水份多的硬質蔬果   哪需要刀鋒利~~

















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年前買的兩盞燈  一盞日日被欣賞  一盞卻連商標都沒撕


為何  會給你看這個角度...投射在桌面 散射的光芒   美則美矣~~ 



 


可是  令人不能直視的  鋒芒太露...望見時這亮晃晃的光   把眼睛都閃花了



本尊附的是這款燈泡   可即使我把燈泡換成LED燈   隔著透明玻璃 


就像個坐在鳥籠裏的小尖頭換成大光頭    非但同醜  也一樣...太亮



點子我早已有了  拖著拖著先把年過了   前天 一提起勁就立馬收集材料去


這些卡點西得貼紙是向幫我做招牌的廠商討來的    一毛錢都不用花 



裁下適合尺寸   貼在透明的玻璃上..貼一面覺得還是太透明   就內外都貼上一層


拿塑膠切麵刀或尺來刮    邊刮邊撕去西得  順順的貼伏它 



示範  這用徒手直接貼的缺點    若施力不均  即會躲小氣泡在中間


如果數量少 直接用針尖對著氣泡刺一下  再刮出空氣就平坦了




試看成果  點了燈五顏六色  光線很是繽紛妍麗   好看是好看


只是...不點燈時   貼上西得貼紙的玻璃就像壓克力....少了氣質多了俗艷




找了這種較早期的玻璃請熟人切割成相同尺寸    


只有3MM厚   一面是平板一面是浮雕的海棠花圖案


我一直都很喜歡這塊玻璃花樣  留了好幾塊不准扔  總算派上用場了
 


貼了單面西得貼紙  再和平板玻璃放一起比較  啊哈~這樣感覺就對了


橘色調有溫暖的感覺    看起來也更立體了


完成的樣子  穿上了衣服般  白天就看不見住在裡面的小尖頭了


兩種玻璃我都有留著   必要時也可來個混搭做個變化





光影交錯    一開了燈  空間變的有景深 氣氛真好  好喜歡


~





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阿婆給我的一罐紅糟  雖耐吃還是快吃完了


前些日原本興沖沖  答應教授我製作的方法  


大概好勝心強的老太太   聽不得大娘讚美別人的酒.糟做的好..一時逞強答應要教


人說   老人囝仔性  隔兩天就反悔了.....也罷


老人家要是起心眼來  是會鬱悶的.. 只好笑笑當作没發生過


材料都買了   又不可能油飯吃到飽..上網找到一篇圖文介紹很詳盡的文章


忠於原著 


做法請參考原版 http://tw.myblog.yahoo.com/chen8591.tw/article?mid=34008&sc=1


大娘就捲起袖子...實地給它試做~不管成功還是失敗[不...我一定要成功   握拳在胸狀]


除了懷念喜愛的古早味   也是種中年人終於懂了老東西好在哪  怕再無人傳的危機


說厚工 倒也不會   要時間和耐性等待的~哈   "等待"有多美味  我好像越來越懂了




這台國產品 貴夫人  跟了我有10年多!  開使做韓式泡菜的第三年  買它打材料開始


到現在一樣  勇猛有力  超好用...只是 配件被我丟三落四的  弄丟的差不多了



没什麼好教各位大德  那分享安全掀鍋蓋如何?


面對大鍋蒸氣的開蓋法  在運轉的抽油煙機下...朝璧面掀開蓋子


先讓抽煙機抽掉大部分蒸氣和熱度  這樣美麗的臉妝  就不會被高熱蒸花啦~~



這個罈子很可愛吧!是鄰居另個阿桑給我的


我平日應算對人有結善緣....只是開口想借..阿桑就大方相贈~很開心哪


一罐小的我用玻璃瓶裝  是為了方便觀察變化~這種小事很有意思



這個鋁製蒸籠夠大吧~  老家一堆親戚收工的餐飲器具中給挖來的 


刷一刷還挺新哩.....已經没人用它炊粿了   蒸籠若有知也寂寞 


 物品和人一樣   閒久了就等著敗壞   人盡其才 物盡其用 應該應該


順道一提 鋁製蒸籠是全密閉材質  不像竹蒸籠有空隙.毛孔會吸收水份


舖粿巾蓋著蒸米的用意   也在吸收由蓋子滴下的水分~


 



等蒸米...閒著也閒著  來個閱兵也好


去年醃的梅酒..顏色已經很漂亮了   但没醃過一年半以上的酒   感覺還是不夠香醇~


當然  有小小試喝一杯啦~



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我不懼黑   但喜歡一切光亮   被儲存久遠的因  等待被想起的那個剎那


最早 應是鄉下老家廁所   那5燭光燈泡疲弱的燈暈化不開的黑


有一年  參加三天兩夜的山地野營 


晚飯後想走一走    產業道路般的山路上   遠遠才有一朵燈光


領隊借了頭燈  交代不要走遠  早點回來  8點有營火會


偕已忘了名字的伙伴  走向星月光攏罩著   祕境般的山路


蛙鳴蟲喞  單純旋律漸漸隱去  像只是耳鳴幻聽


上坡路和伙伴的交談  轉趨寥落  呼吸重後就顯得多餘   無言專注走著..


夜的黑  從淡調漸轉濃郁      山上的夏夜  涼到有些冷    薄霧中一  切都有些迷離和恍惚  


等意識到我們似乎走了很久很久了  久到腳力好的我也覺腳好痠了


伙伴說...我們是不是迷路了   可... 路只一條~ 不就是去和回嗎?


話才說完...頭燈竟戲劇性的滅了    膽小的伙伴開始顫抖的埋怨我的提議..


深山中磁場強大  蒼鬱的老樹  像風中暫歇的行兵   攀著沈默的岩石小憩


一切  都令人心起敬畏  緊張感也讓人意識到  大自然中自身的渺小和脆弱


 


不同時間和空間  點一盞燈有不同的感受和意義   


歸來的人看了   有被等待的溫馨 



感覺孤單的時候    偎著燈光心靈也可取暖




 


感覺疲累的時候  讓它靜靜照拂著吧!  被人懂得的感覺不容易  但看著一盞燈光  是有了解的啊!




給自己準備一個   可以享受獨處的角落  


買些自己在家窩著  也能享受的美麗物件  世外桃源就是在家 



我們當然平安回到營地了  而且  什麼都沒發生


只是錯過一條叉路  來回多走了5.5公里路


也錯過精彩的營火晚會  ..... 

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接下來這招   可以的話  盡量學起來 


年輕貌美時   有吩咐隨傳隨到的另一半  常常年紀大了  就會開始計較老婆的實用性  


叫不動會得內傷   不如自立自強...等這多才多藝  人家看了手癢要參一咖時


你還可以不經意的說....殺牛不用雞刀 一旁涼快  不...是一旁歇著吧! 賤妾來就可以了


哈哈 言歸正轉


 


買一瓶去黴清潔劑  動輒百元以上 


但效果往往比濕敷漂白水還差   大娘覺得根本沒有廣告上的那麼有效


據日本人研究  黴菌根形成需要三天時間  


也就是說若連三天中  能保持連續中間一天以上的乾燥  就不會有黴菌產生.....


原理是對的  但除非不洗澡 不煮飯  或窗戶超通風再加上很勤勞


水槽是家裏用水最頻繁的地方  [我的廚房和洗臉台都朝東  非常明亮通風  但我缺勤勞] 


卡在接縫劑內的霉   看了礙眼  擦也不掉 就來個連根挖除吧~


一捲紙膠帶  矽利康  和一把美工刀  不是專業也可以做出專業的效果 


 



1.以美工刀緊貼牆面劃刀   深入要去除的細利康膠深度  


    再平行斜下劃刀  切開已長出黴根的部分  取出


2. 將牆面殘餘細力康刮除乾淨  噴點漂白水擦乾淨  


     舊痕除的越乾淨  新打的膠就越平整  


3. 完全乾燥後  以紙膠帶沿著要上膠的部分   算好距離  左右緊貼並抹平


4.將細利康沿著縫隙打上一條  再用手指腹沿著細利康略壓抹過 


  讓細利康因為指腹所施的壓力滲入縫隙  也讓多餘的膠  跑到膠帶上


   [手上的膠太多可以紙巾先抹掉..再繼續]


5.不夠的話再補上細利康膠  確定填縫都舖滿就不動它了


6.一小時後  可撕掉膠帶  若打的縫細較深較大  就再多等一小時 


 


*室內部分  自己做並不難  室外部分就請專業的來


浴室.洗臉台.廚房水槽等發霉.或發黃.脫膠老舊的細利康


耐心點  都可以弄得很漂亮

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平日懶成性   任由各處灰塵堆積.油煙自生  


拖啊拖啊...到了年底  還是要來和它們做個總結~安慰自己~這才像過年嗎!


大娘對化學清潔劑過敏很大 [唉...這幾年才這樣   一聞到了鼻竇很難受  接著就是頭疼了]


走老路  用回阿罵之寶  花錢少 效果好  對環境無害


這所謂六寶是  萬能的水晶肥皂   竹籤   舊牙刷  的確會吸水的好抹布


工業用小蘇打粉[便宜]    還有要保護雙手兼防寒的橡膠手套...


這六寶   用來對付天天做菜的廚房   清潔到發亮非難事   


大娘一年最少煮300天飯的  如果我的廚房污垢可以清的了...那 就別再找藉口了 動手吧!



 


感覺是阻礙吸力加用來卡油煙的油網   很多年前就被我拆掉了 


大概是用來製造氣氛的暈黃燈泡和蓋板  也被我拆掉了


當然  一切已好清理和照明為原則


從大嫂家接收來的二手排油煙機  已使用9年  從未送洗過   至今依舊嚇嚇叫~犀利捏


做完菜時   小蘇打粉溶液噴一噴  打開運轉一會  讓離心力帶走扇葉上的油污就好 


外表就趁熱擦一擦...



排油煙機油杯很難洗?~~~~只要方法對就容易 


大娘家的油杯   一年最多倒2次  夠懶卻不會有報應


我有個朋友  最喜歡把每樣東西都用保鮮膜包起來防油污  就是集油杯也能包


我看她家廚房  感覺好像進了外太空...缺氧


懶人自有出路  油杯倒掉積油後  用1大匙蘇打粉灑上~~半小時後 用竹籤把角落刮一刮


然後......放到水龍頭下  打開熱水沖....油垢清潔溜溜


秘訣當然不只這樣  裝上前也得灑上一層蘇打粉


你就了解 為何大娘家的蘇打粉  會這麼大罐~~


 



防濺板很容易卡水垢.油漬.   看著不髒  卻也像蒙上一層油煙般褪褪的


將大小掛勾.爐台架.璧掛上的物品取下  浸泡在蘇打粉液中  20分鐘後就超級好洗


用肥皂水 將牆面徹底的擦洗乾淨  在把取下的東西掛回去


不只乾淨碗盤摩擦會 希ㄕㄨㄞ~希ㄕㄨㄞ的歡呼    太嚕~也會唱歌來的



這種大型濾渣排水口  用淘汰的杯刷定時 '深入'的刷洗    就不會卡 "胎疙"


牙刷就刷濾籃裏一些邉邊角角的小縫.對付窗縫和溝槽也是好工具


看看小蘇打粉有多好用  濕抹布沾乾粉直接擦拭  比任何清潔劑都管用


邊緣折縫的污垢  也用竹籤剔一剔...


下圖六 是排油煙機前緣的內上側 平日最容易忽略的地方...倒著拍也要給你看



爲什麼  大娘要強調  '好抹布'   請記得大娘家事語錄


"髒抹布 擦不出乾淨桌子"  不但擦什麼都不乾淨   還可能成為污染源


好抹布贵一點   但是耐用.好洗... 即使沾了如此重油污  用肥皂一洗馬上還它清白



這是另一種便宜好用的抹布  Ikea一把10條119元的無漿手巾 


我用它來代替廚房紙巾  在廚房隨手撕紙巾的動作會成習慣 


用可清洗 可重覆使用乾淨的手巾代替  減了不少紙巾用量



接下來 這招   一定要學起來   另開一篇 寫仔細一點





我做事的時候   有人負責看電視.吃零食各司其職


順便欣賞一下...牆上那巴里島木框鏡  大娘犧牲小我把梳妝鏡從房間拱出來了


再順便參觀一下 大娘的家吧!  這書櫃就是我的杯架.碗櫃.兼各式廚房小用品的收纳抽屜


哈哈 看的出習慣不太好...有什麼就放什麼




朝東整排大窗  寧願吵也要亮~亮~亮~亮~亮


冰箱旁邊的收纳架  讓我很矛盾...


當初利用工程剩下的不銹鋼洞洞板  親自畫圖給師父製作的..


成本至少8千大洋  但不幸....看錯漆色編號  明黃變成軍綠色


用來收那一缸缸醃漬品.藥酒等重物...後來覺得放鍋子也適合.放雜物也適合


東西越來越多   就變成....雜貨店風格




整理好了...地上那個腳踏墊一片100元   放爐台.水槽前擋油擋水   俗擱好用



還有一件事 終於 終於 把連接紗簾和洗臉台的半窗簾做好了 


原本是朋友給的純白的棉布  大娘有咖啡染染淺點   


搭上原有喜歡的零碼布   一掛上去和紗簾也不衝突   這回做工還不錯哩...



東西不整理  都不知道重覆買了   


一共三款玻璃瓶...過年就一個用來插桌花 一個用來裝糖果吧!




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餐桌選來選去才發現  我骨子裡偏愛有手做風格  帶點粗獷自然 有存在感的木頭


從網路參考不少式樣  認真的在地上貼紙膠帶模擬  計量著適合的大小


更實地看了幾家家具


帶著日式風格的柚木餐桌  一絲不苟的工整和售價讓人嚴肅


工業風的玻璃桌感覺太冰冷  人造石的不夠自然 


鑲貝描金的中式圓桌  又太過富貴逼人  一點都不適合寒舍


偏愛長桌也是怎樣都無法妥協的   


好看的設計不少 但總是少了   一看見就有種 "就是它"的感覺


還得搭配的了幾年前買的  "就是它  木椅" 


景氣冷 更捨不得花那麼多錢    一再的猶豫 


最後想起當初買電視櫃的 伐木丁丁看看  這家店的東西  我喜歡的物品比例最高


 


遇到這張和之前買的腰櫃同系列   



不但推翻了原來的小尺寸的計畫 連顏色不搭都有釋然的解釋...走"混搭"風


赤裸裸的 趕忙做桌旗給他穿上



桌和椅都有方型的鑿面裝飾 雖然和椅子顏色不同 但有呼應也就不衝突


大桌面90*160  當裁布桌超夠用 


挑桌子時   大猩猩說..妳有沒有發現  只有買真正喜歡的東西   才用的久~~~


摁~的確如此


 



桌板厚度4公分 



 


布料很熟吧!豆豆的床用的也是這塊  穗子挺貴的....一對要400元咧


這一張成本600元





這幾張用了快7年木椅子  


椅板很寬四平八穩   屁股再大也不怕  右邊用了快3年的三抽櫃 顏色變深了




兩側都一個有抽屜   可 放牙籤.面紙.桌墊...超重要的小空間




原木家具隨著時光流逝  顏色轉深 留下生活痕跡...那~就是生活的味道吧!


每件家具都會透露出   這個家庭.各人的生活面貌


這桌巾..是沒用過的枕套改的




開桌菜  5人用餐  遠離電視面對面的吃飯 話題會變多  當然氣氛也更融洽



這個托盤 如果想悠閒滴搞浪漫  放上骨瓷咖啡杯和手工餅乾   是不是很應景~


底部一樣有縷空  把手設計很美 



印度製造的太陽桌墊 420元打65折 



大的590打65折  各買一對


 




這個生鐵鑄的鍋墊  很喜歡它的法式花朵縷空 


原在跳蚤市場的垃圾堆中挖到的     佈滿鐵鏽刷淨了新噴漆一遍


現在的鏽痕  我卻覺得很自然  40元撿到的寶




 


原本有一對的鑄鐵壺墊    這個更適合掛在牆壁當裝飾


跳蚤市場150一對到手




 


不收 放在桌上當裝飾也不錯







這個造型很特別   當初不知用途    覺得拿來當鍋墊很適合  用了7.8年了


油脂把木頭染的深    跳蚤市場70元到手


親手買的東西  價格都不會忘了...












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姊妹一直是我的知音  無論我做了什麼  是好還是普通  


總是抱著欣賞的態度給予肯定    當然...也有盡責的冷水和不摻水份的諍言


妹看我返老還童做起娃娃來   撒嬌也想要一個  但....堅持不要白皮膚的娃娃


於是  說起童年一件恐怖的經歷    一件...我很想否認的事~


 


我們小時沒有玩具無所謂     卻非常羨慕別人有洋娃娃抱 


所以...充滿母愛的我   豪氣說...我做了一個給妳玩 [天...我的記憶庫中毫無印象存檔]


據說..據說啦    所謂的娃娃   是用舊的白色學生制服  做了一顆大頭和身體 


既沒有手也沒有腳  還粗獷的用原子筆畫上五官


為了方便欣賞..頭頂還有穿吊繩[ 這孩子 真有才啊!]


她看著那顆頭型娃娃  越看越恐怖   嚇的夜裡不敢去尿尿.......


當然...這麼說也很可能是要讓我愧疚    把娃娃做的漂漂亮亮的給她啦~


中年女人還有玩娃娃的心情  內心必然還存在著童心...實在美妙


 


 


女3誕生...也是她將離家的時候了 這是送給姊妹之一的禮物..


提著針線包的紫髮女娃..要出發去當慰安天使了



出發前 留個合照



洋裝和吊帶圍裙  看一下 眼睛樣式不喜歡可以換哦


我買到長縫針了....噓



也有這一種眼睛  3顆鈕釦疊出來的



走素樸風格



看得出大家離情依依嗎????



等待著快樂的相逢



這兩個...還不知何時可完工







卯起來做靴子.....萬事起頭難     難著難著也就不難了



另一支褲管的命運...只做了一雙半的靴子


每個都有雙大腳呀   廢掉一腳   又拉破了一腳當學費


裝拉鍊和車縫的順序   終於搞定~~~


















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上上星期去拜師學做酸白菜  回來也想趕快來搞上一桶


特意去買大白菜   有心栽花花難尋    逛遍整個哈囉市場 


只2顆符合師父交代的等級要求  悻悻作罷了 


星期日出門走走    無心插柳    卻輕鬆帶回了13顆師父看了會豎大拇指的大白菜


選日...總不如撞日的好   


就 一併把韓式泡菜也做好   好和師父交流交流...借花獻佛


我做泡菜一定得專桶專用   才會覺得順心順手


剛剛巡視一下泡菜們  發酵的很好 味道也很優  自己按個讚........嗯~嗯~嗯 ~值得再加一個



廚房用水的地方空間不夠大   善後要刷刷洗洗還蠻礙手礙腳的 ..還缺個大陽台吧! 


勞動完身體正熱   也順便整理一下冰箱 


 冰箱設計和容量 雖然越胖大公升數也越多   但內裝分層太多會把空間切割的瑣碎


這台比上台足足多了80公升容量  卻因為設計的關係   實際使用並不覺的寬廣多少


但外型中看   還是很重要的  可像衣櫃一樣打開的對開冰箱....誰不愛啊!



八分飽...剛剛好 


買完菜  大概是我開店上班時間了  避免湯湯水水污染


魚和肉會放2樓的中繼冰箱  等待中午午休處理..即使沒空一直擱到晚餐也不用掛心冰箱臭臭的



這種看的見內容物的果汁瓶 重量輕密度夠  


用來收蝦皮.金鉤.枸杞子.香料.粉類.等細小又需冷藏的乾貨真是好


若放塑膠袋   沒用完綁成一坨坨的  我就容易亂塞到忘記 


這瓶功效說明上包山包海的藥膏  是必要的冰鎮燙傷藥   


進了廚房  要動作快就難免不小心被熱鍋燙了...第一時間一塗很有效 





三樓廚房這冰箱光是放各種常用到的醬料.中藥材.香料就佔掉一半空間了  


算一算瓶罐居然有20幾瓶  還不包含2樓冰箱較少用的酒釀.紅麴.樹子.蔭冬瓜等等等等




鍾愛的味噌家族  好味噌放冷凍是不會結塊的...那瓶辣味噌例外



在購物台買過2組樂扣保鮮盒..收藏真是佔地方  洗久了透明度變差


拿來收東西放冷凍庫   用破一個少一個清心    就讓它...被生活給自然消耗掉吧~~



自製的高湯..今年吃火鍋  全靠上湯包提味   剩兩包了... 



我使用冰箱的習慣並不好  除了買東西出手大目孔 


小時候窮怕了  下意識有囤糧的後遺症   喜歡把冰箱塞的飽到吐奶才有安全感


尤其寫格子之後..愛現  卻又容易對同口味生膩  


忍不住做了   自己吃兩塊就膩了不想動的   


不是送人吃   就是冰起來等著被丟棄的食物


深切反省... 我實在太浪費了    冰箱越大  物慾虛榮也越大  東西卻忘的更多丟的更狠


全聯就在附近    幾公里內有三個市場  環境這麼方便   缺的到底是什麼....現在知道了


是....惜福           


就從改掉隨性的購物習慣  只買真正有需要的開始吧!


 

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經過2個多禮拜的奮鬥  終於有一隻有面目可見人了 


妹寄來一些舊衣霎時靈感滾滾   引的雄心大起忘了自己幾歲    


一口氣做4隻小非非


果然把眼睛累的眼壓增高.脖子痠.過度認真到頭發痛


可是..看到成品  還蠻有感覺的...


 



原料  姪女的皮褲  看似完好後腰部分脫皮了..要一刀剪下  還真有點下不了手



節儉的用一邊褲管  做了帽子 外套還有包包


這種人造皮布料超好車縫  會讓人上癮耶



擦鞋童帽...會做這個是因為家裡有一頂  翻翻看看大概知道怎麼拼


初次試做  縫的有些瑕疵  但效果還不賴


綠頭髮很怪嗎?響應環保風啦~ 發現沒..給它加了耳朵好撐住帽子


還有紫頭髮的咧


男1和男2    兒子的牛仔褲可用部分已經用完了...


兒子 還有撐破的嗎?拿回來給媽用哦





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不是說正在迷做娃娃嗎?


新完成一對小情侶



一切都要從右邊這個ACC娃娃開始


她是普賢教育基金會與阿彌陀佛關懷中心  為非洲孤兒所辦  百人造屋募款的紀念品


已是半老徐娘了   想起沒有過玩具的童年    一直捨不得拆開塑膠袋


幸好 我幼時身旁一直有親愛的手足為伴   或許是移情作用   


娃娃即使笑著   一個卻讓我覺得它會寂寞..所以


繼18年前為猴兒手縫一個娃娃玩迄今   再度撩下去...做著做著 


越做越好玩   不如....再做一個吧


 


左邊是第一個做來陪小黑娃的姊姊    我喜歡當姊姊多過妹妹   大概因為....母愛很多吧!



有親人.姊妹可以一起曬曬太陽 話話家常  是一種幸福..   這種平凡的幸福


沒有親人在旁的人最是感受寂寥



 


娃娃的臉一直空著  我連化妝都不會   何況是畫臉上表情   龜毛了很久還是畫畫看


所以...這姐姐的眼睛  看起來有點怪怪的.. .布色深


黑色油漆筆怎麼畫還是不夠黑


妹妹的眼睛也被我微整過...畫大一點點



做好第一個覺得還不錯  有手感   做姊姊頭髮的黑布有剩下 


馬上犧牲我一件舊睡衣   緊接著做了右邊的女娃娃


衣服好像縫的太整齊了  少了那種親切的破爛感


手撕布條留長點做頭髮....味道就調對了  左看右瞧


還是有種說不出的怪...才發現 娃娃的脖子太長了...從做中學  是最容易改進缺點




所以 做 男娃娃時我改了版型   變成無脖人  加上兩種顏色的布條做頭髮看起來比較非訊


此時  外套還在修修改改中 


褲子是猴兒的破牛仔褲改的   尺寸做的超合身..我得用牙齒咬著他的腳尖


才套進去的....長腿穿直筒牛仔褲   就是好看


再加上條長圍巾...呵呵  沒錯   眼熟的話是因為  這件姪女的百褶裙也曾給豆咩做衣服過


超有味道吧


畫眼睛我已經沒信心了  就改用鈕扣  繡上鼻子 逢上嘴吧


男生當然要有支威武的鼻子才帥咩


做男娃娃好表現多了...




型男怎可少了靓包


沒有眼神表情的想像空間.....最大




兩小無猜  好好談戀愛哦

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