目前日期文章:201101 (22)

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江國慶冤死15年後  終於撥開黑幕重重 真相大白了


對為了彰軍威強調審判正確  而該死的江國慶 


殺他的不只是軍法  也是 人心錯不起的貪婪  目空.自負的執法者 


各方湧來排山倒海的同情與不忍中  


也包含大部分人和對軍法審理如此封閉   草菅人命的粗糙程度感到驚訝 


對孤軍奮鬥始終相信兒子絕對是清白的江父而言  


沈冤得雪的想像是多少暗夜悲嚎  摧心刺骨的盼望 


人微言輕的他需要的是包青天 


不掛滿星星軍裝的她終於出現   在這傷心絕望的父親死後2年  


 


眾多批評聲浪 不平之下  是否也和我相同  藏著深深恐懼與無奈 


假如是我  遇到一定要我祭命的人..


有人可以如此為我奔走  永遠這麼相信我  不動搖  不妥協  堅持到水落石出那一天嗎?


我相信我害怕的理由  也會是你的...


法律的真義是追求公理與正義    是理性約束下最遠的人性疆界


司法是良民的最強也是最後屏障    越過這一切  人性只剩一片荒涼   無以為繼 


平凡的你我  在相同環境中處境都一樣   不是國戚權貴待遇沒有不同 你我心知肚明   


於是  有再次討論如果推動廢死刑  諸如江國慶冤死的悲劇就必能減少云云的看法出現了


假設上如此堆論並沒有錯  這種寧可錯放.不可錯殺悲憫胸懷  


是承平時期  人性的齊頭式平等


只是拿江案類比  找錯伸冤對象和方向了   


殺死江國慶的不是軍法  不是法律條文和刑法公平性 


而是有定義權和偵查權的貪功之輩   那剛愎自用的人心  


事實上  江父奮鬥的13年間   向各方陳情卷宗有半人高一大疊 


每一落裏有多少被拒絕的推諉可以想見    對大多數人不知道也不曾關心江案的人來說  


它只是一則又一則   不會運氣不好碰上  不會真實接觸到的社會新聞


但是...它所代表的傷心.絕望.與煎熬   有些人一定能感同身受   所有的被害者家屬


積壓了2日   終於再也忍不住  嚎啕大哭不止了 


傷心一如那日凌晨四點   電話那頭弟弟泣不成聲  讓我如五雷轟頂驚消息    


我一直以為著     這麼久...已經不會那麼傷心了 


 


我有個盒子藏在衣櫃深處  裡面藏了2件男性長褲 和一張心碎的剪報


收著的哥哥褲子應該是鹹且酸的   鹹的是上公升的眼淚乾涸後的淺淺鹽白   


 酸的是心上那個被心酸記憶腐蝕的黑洞  看幾次哭幾次  也不明白  為什麼眼淚會這麼多


被平白奪去性命的犯罪受害者家屬而言   我的感受很難對人明說


冗長過程  也體會到如果別人的傷痕裏並沒有你痛苦的因子   


同情是種短暫的個人激情   惻隱心人皆有之  載舟覆舟  請先自問  船上是你所愛的人嗎?


 


為什麼  弱勢的被害者  只能靠著同情博取公平 


對一件暴力犯罪事實  在法律前得次次證明   被害者並不該死 .不該只是倒楣


若是有天 可能是你 或是我  一轉身就消失了的心肝子   


幾小時後成為被蹂躪姦淫   取走性命的破布娃娃


或者 妳的他只是出門買包煙  你的她轉角寄封信  甚至...你們只是安穩的在家睡覺


厄運就不放過了  他不在乎的一切  卻是你護衛不了的...


請別說...這種想像  在你身上永遠.永遠都不可能惡夢成真


我佩服  也很羨慕白冰冰的強勢    


對照心愛的孩子所受的可怕遭遇和驚懼 折磨的程度    有兒女的人光憑想像恐怕心都要碎了


若是我既使要背負良心荊棘   也願傾家蕩產期買一個死刑  


讓惡人永隔於世  不再惡極他人妻女 


 


 


 


我為江國慶的冤屈流淚 為江父的堅持感動     但是...


我仍然百分百支持死刑不可廢除   為一樣的原因悲傷


經歷體驗饒恕的過程  絕對是一場噩夢


能繼續成為一個不憤世忌俗  當個仍願給溫暖的好人 


我靠的並不是寬容和原諒     那是神的境界和路人甲的廉價慈悲


也因為罪犯對法官說後悔  卻從來沒有對家屬說道歉.談賠償   反而是找人威脅


因為他很清楚   並不需要被寬容或交換良心.減輕刑責


這些正常人想出的理由    之於他們根本是一廂情願的多餘幻想


一庭又一庭  越判越輕...... 司法的不公是種令人無力反抗的凌遲


殺的起的結局是   一條人命判不到10年  關6年多就可出獄    


人權不能只拿少數冤獄當令箭   而模糊大多數人民意依歸  


本著生命都一樣可貴的人心      要督促的是犯罪過程的調查.採證是否公正.公平 勿枉勿縱


不該忽略多數罪證確鑿的判決定讞後  再以人權為理由推翻法律的界線


我想說  已經是無罪推論.科學辦案的現在  承平時期受養成的法官 


對死刑的判決  已慎重的讓文明過度的人權觀   嬌弱的良知快負擔不起了 


被害者家屬的心境  無非等來一個公平審判  能相信正義必伸張的判決


古人言欠債還錢.殺人償命簡單明白   


現代人拐灣抹角創造需  表現自己別人更文明      


罪犯還有公設辯護    好人被殺自己埋  律師自己請  


請問  誰來照顧被害者毫無選擇之下的人權  是廢死聯盟還是其支持者


正因為..沒有人可以為已消逝的生命負責什麼  表達什麼       


多一個死刑犯 少一個死刑犯  都不可能彌補當事人不可挽回的損失   


以家屬而言  最不需要的就是復仇的快感 


沒有哪個正常人  會看著別人生命消逝感到有快感  這也就是犯罪者與一般人的差別 


以我而言  那被冷凍.解凍.解剖的冰冷屍體 


一刀刀分割的血肉.拿出的大腦.取下的心臟. 胸前粗糙大Y黑色騎馬縫線


不只是一個無辜被害者   那是我親愛的手足.玩伴.  從小仰仗的依靠啊!


碰觸過人性底限的傷痛悲涼後  才懂的深深無奈 


就只需要正義伸張   讓死者安息   活人平靜 


 


曾經有個試圖扮演上帝的教授  公開說了這麼一段欺世盜名的蠢話


他說  願意原諒惡意取他性命或家人性命的罪犯   


當時我說  祝福他有機會如願以償  加以證明人性的神聖吧!


就有人留言給我   說這是他所聽過關於這件事的意見   最狠毒的一個了


真是如此嗎?


假設的問題   誰都可以不負責任的給出超越人性的答案  滿足自己的神格化妄想


有些事...相信我  親身經歷過  看法就會完全不同了 


你會後悔自己曾經如此想法寬大   天真過  真實的人生中...


一次....你都碰不起


 


 


 


 


 


       


 


 


 


 


 


 


 


 


 

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鄰居[好可怕的老太婆]和[柴山老爹]都是退休在家享老福的可愛老人家


好動成性的長輩 也表示身體健康 


老人身上特有的習性如熱心.勤儉.愛碎念.老人孩子性等等


讓我這個神經大條的鄰居相處愉快也受益匪淺   


柴山老爹愛逛市場  看了大優待好貨  自己吃不了 看著可惜   跑來報後 


請幫我挑回2條  居然是重達近9台斤卻只要25元的大蘿蔔 


他喜孜孜的笑臉  看了就覺得好可愛   怎能不用力給他誇下去


好可怕老太婆女士就負責每日早晚來督促我...要把門前的植物好生照顧好 


光是用錯土這件事的常識.....已夠我終生受用了  但我得繼續不受教下去   她才會有勁啊!


好吃的.好康的互相分享   那張找話和你聊的臉有時歡喜  有時黯沈  有時是寂寞 


有人問說天天見面  天天說一樣的話難道不無聊嗎???


不會啊~如果不多跟他們聊聊  也許這天是唯一和她說過話的外人了 


 


一步驟的大蘿蔔滷肝連肉



材料  肝連肉一斤  白蘿蔔一斤半  可樂1碗 醬油半碗  薑一片  金華火腿20克


做法


肝連切5公分塊  燙去血水  蘿蔔削去厚皮切成2公分左右的塊狀


我用快鍋做   亦可用電鍋蒸[內鍋水份需再略減少  外鍋水約2.5杯]


材料全部放入鍋中  加上略淹過材料的水分  快鍋滷煮25分鐘  無須任何調味即完成 


*肝連肉帶有筋膜富油脂 肉味濃厚   滷到軟熟好吃不下牛腩    這樣滷煮後女主角蘿蔔也超級美味的...推




這個是  柿餅麻油炒鴨蛋   我保證沒人看過 因為...這是我神來之筆玩出來的


我可有求證過中藥房老闆  是否柿餅和麻油會相剋  OK了才煮的


不過...我問是否有啥功效  老闆說得妙   治肚子餓和好奇心旺盛用的... 


它甜甜香香的不錯吃   只需鹽調味   


柿餅切小方丁 麻油加熱後先炒柿餅  加鴨蛋   再加點米酒.水   煎到蛋8.9分熟 就完成了




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這件袖毯  去年妹買給我打電腦時可保暖的  當時還被我笑太矬    


可這個出奇寒冷的冬天  它可真是被利用充分上了 


從頭蓋到腳   輕軟質料抱著上廁所也沒問題


最佳抗寒的恩物還有電毯   不用忍受自熱溫冷被窩的過程   睡覺時光真幸福多了



 


前些日氣溫13度的高雄  我穿了幾層衣服中包含我最痛恨的高領.腳上不可缺的厚襪.活像顆壽桃


窩在家開電暖爐    一移動還是弓著身打哆索   越冷越懶的動 


連格友都發覺   連帶連我的熱情都降溫了


不可思議的看著兒子們長袖ㄒ恤  海灘褲打扮  直覺的涼到背脊發寒的焦慮


頻頻相問  真的不冷嗎??  一摸孩子手心仍是熱的.


[囝仔人卡倉三斗火]   真是一點不假呀~


20歲的台北再濕冷的天氣  外套下仍只需穿著薄飛飛的衣衫.短裙.就覺足夠


頂多頂多是手.腳指尖有點冷麻的感覺而已


大人們眼看著   忍不住抱胸拱肩打哆索   再勸添衣之餘  加送一句  "愛水不驚流鼻水" 


開始怕冷  應該是生完小猴仔開始  


月子期間帶著嬰兒   得想辦法自己照顧自己  嚴重缺調理的後果 


原本強健的身體整個弱掉  極度畏寒  連夏天的手腳也都是冷的


好在  搬到溫暖的南方後  寒冷已經不會再那般威脅我 


我喜歡利用灑掃時   邊曬曬太陽    


享受冬季淡金色的陽光   暖到微熱了才進屋來  吃早餐喝熱咖啡....     


 



 

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到宜蘭旅遊 少不得要品嚐一下當地風味菜

餐廳給端來一盆明明是白菜滷的勾芡湯菜  介紹說那是"稀滷肉"

樣貌慎似阿母做的白菜滷  擺盤升級的餐廳版

會取個這麼難以聯想的菜名 想必和當地歷史人文有些淵源

大娘只要肚子餓了  大腦就休眠  沒空問問題 

味道挺不錯  有蛋酥香.豬油香.更像古早筵席裏的菜尾味  多了分難以形容

吃飽了走人   稀滷肉?西魯漏?  這問號一擱就好多年了

 

電視上的大廚很多人做過這道菜  看看大多也是各用各的  且豐儉由人 

白菜正好吃  也想狗尾續貂一下  

若有宜蘭的朋友知道此菜名稱典故  請不吝賜教一下分享哦

 

 

 

西滷肉  這是比較接近梅仙老師的版本  簡單.濃郁.很好吃

 

 

基本材料是白菜.豬肉.鴨蛋.香菇.扁魚.蝦乾.紅羅蔔.魚皮.大蒜.紅蔥.豬油

調味是味素.醬油.白胡椒.蔥油.和蔥酥或蔥油

我不愛魚皮  所以改了一樣富膠質的滷牛筋代替  沒有蔥酥直接用紅蔥末代替

 

做法

1.蝦皮泡開.香菇泡軟切絲 豬頸肉5-6兩切薄片 紅羅蔔半條切片 扁魚洗淨手撕小片

2.白菜切小片段 入滾水中燙一下  撈起瀝乾

3.下一碗油燒熱 把4顆鴨蛋打散  倒入網勺直接下熱油鍋中炸成稍老的蛋酥撈起備用  

 

 

 

 

4.鍋中只留少許油  升溫  下扁魚快速炸到成焦糖色立刻取出  油已經變深了就不用  重起鍋 

5.少許油   微火充分爆香蒜末.紅蔥末.下蝦乾.香菇絲.肉絲.翻炒均勻

6.加入紅羅蔔片.白菜.牛筋或魚皮 鍋邊觸一匙醬油 

   再加入與材料平高的水分 一半蛋酥.扁魚.些許雞粉或干貝粉先調味

7.加蓋悶煮20-25分鐘  開蓋後調入少許芡粉水  增加掛湯濃度柔和口感 

 

   灑上白胡椒試試味道鹹淡.入一匙紅蔥油.盛碗後灑上剩餘蛋酥.香菜.和烏醋提味   完成

 

 

 

 

牛筋已是熟食  看起來就高檔點啦~

 

*油用的少原因在於加入蛋酥後  整個菜就剛好油啦~

 

*白菜用整顆結球白菜  口感比較軟嫩也耐燉煮  這樣一鍋足夠當10人份配菜

 

*豬油也可用維力清香油兌一半植物油代替  少了豬油香就是少點老台菜的感情

 




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和小Q約好來做泡菜   上上個星期寒流過境  一把過勞的骨頭經不得冷水冰凍


延期成這個星期日    一早起床室外陽光滿滿  心情就整個粉紅色了


星期六下午送來的大白菜    在騎樓堆成一座壯觀小山


要求菜販先幫我剝掉老葉   垃圾變得很少  我也鬆口氣 


先泡鹽水殺青一晚   接著和壯猴兒接力退鹽.清洗.和分批脫水...


從10斤開始到這次一口氣挑戰了100斤   野心真是越來越大了  


為了不浪費大白菜滴乾水分的漫長時間   猩猩買了台脫水機贊助


還真的是省力多多   可是...脫水機裏的白菜就像風裏的傘  開花了


 


美女小Q真是個好媳婦人材   動做麻俐的很  大娘看的頻頻點頭


做這麼多的量很 需要體力   這個陣仗可不是花拳繡腿的小甜甜應付得來的


過程中  鄰居[好可怕的老太婆]和[心事廣播站主任] 前來串門幫忙 


依我們這種過來人的眼力


一見小Q這種長的漂亮又很會做事的女孩  都急著做媒了


不約而同拉著我問  ~矮油~這咧查某囝仔生做真水擱骨力  做給你家尹咧師傅啦~]


可惜他們不知小Q已經有大Q了.... 小Q害羞說..我已經有男朋友了


三姑六婆三人組看起來真失望啊!


 


這是裝罐後的片泡菜    是敦親睦鄰專用



桶子裏   整欉 要宅配給婆家.娘家人的... 


嘻嘻 等很久了齁




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還記得念小學時   放學的路隊隊伍到了住家規格的軒轅廟前   就自動解散了


好心的廟方  整年都奉茶給路過的人解渴    


廟方的老先生老太太和善又慈祥 


成群小孩渴了進去喝杯水  或借個廁所  他們都是笑咪咪的不嫌煩 


之後  目標是隔壁的抽糖果柑仔店   放學時段都有一大鍋大骨菜頭湯  專賣回家路上的小學生


我雖不愛吃羅蔔  吃完了一碗3元的菜頭後[加黑輪要5元 ]


重點在拿著碗讓老闆娘舀上一杓清湯   和碗底的醬油.辣椒醬混合   那美味~~


是現在怎麼煮都煮不出來的甜     匱乏讓人懂得感謝擁有


 


羅蔔排骨湯



 


現在羅蔔盛產  怎麼煮都好吃  挑選表皮氣根少  頸子細  掂起來沈的羅蔔   絕對又嫩又好吃


一大條賣價只要10-15元   削去厚皮切塊


配條紅羅蔔  喜歡的排骨川燙過   材料冷水入鍋   大火煮開5分鐘  先撈除浮末


轉成小圈微火   慢慢煮上50分鐘


調點鹽 灑上最對味的白胡椒.芹菜末.香菜末    請好好想用吧!



外觀完好 卻能煮到筷子一挾就瓦解的軟度  


重點在不加蓋讓湯維持一定將滾不滾的狀態   湯要清則勤撈浮末


這樣 任何人都能煮出甜度不流失  羅蔔味特濃 的好喝家常湯品了






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  • Jan 21 Fri 2011 22:25
  • 偏心

前陣子


元旦夜 青年手刃親人的預謀兇殺案轟動各界


他長期來怨恨父母偏心 只疼愛兄長.幼弟卻對自己多所打罵


從國中起就有了報復家人的念頭 


社會大眾除了一陣錯愕.撻伐  事件肇因也激起許多舊時回憶和為人母的省思


我的偏心帶來傷害了嗎?


做為父母這樣的心態合理嗎?


對孩子的不公平 他們諒解.接受嗎?


是否我的感覺和他們的感受 根本是不一樣的?


 


那晚 大娘欣賞的社會記者 王瑞德 在談話節目中談到這事件


回憶起少年的自己被母親偏頗對待的經驗 幾度哽咽流下男兒淚


那份不知所以的無助和被傷害的委屈


既使到了中年 仍是個問不出口的自憐問號


五年級生的我們那代  被信奉吃苦是補3年級世代的父母所教養


在還未脫離子女是財產的舊式思考下


父母所給予的資源 常以父母喜好做分配 不是對孩子公平為準則


如果身邊有個穩定的力量出現  適時給與支撐和補償


幫助平安的度過找回自信心


不夠堅強的小孩 很難從這種深深影響個人 心深處對自己生命的肯定與否


很可能就成為深埋內心的一顆未爆彈 摧毀的種子


 


尤其 重男輕女的家庭  女孩認份懂事 是被生活鍛鍊出的適應本能  


面對手足間的不均.不平.  也得靠自己化解


為了得到關愛而選擇順從 每個循環裏你做父母希望看到的事


我相信每個人  都有過深信不疑自己是抱來或撿來的 為相信這種話的理由 哭泣過


卻沒有膽量當面問父母為何偏心….


這年紀 看到許多家庭表面為了父母不公平的財產分配


或該給予的回饋劑量多寡算計.傾分   手足鬩牆背後..


永遠有這個無法反駁的理由 "偏心"


同個屋簷下一起生活的兩代 靠的最近卻也可以離的最遠


渴愛到最後卻與恨糾結  狠狠傷害了彼此


 


 


兩個孩子一手帶在身邊長大的  一個眼神我就能解讀他們的情緒


但是..我和很多父母一樣都會說 自己盡可能公平的對待孩子


事實上 也明白這是多難到達的境界和謊言


我常感覺自己的愛是有強弱分流給他們 此消彼長


愛著可愛的 惡著討厭的


所以不隱瞞[也瞞不了吧!] 而是尋求他們的理解和原諒 


我只是個普通人 如果我偏心.不公平.就請他們勇敢糾正我 並給我補償的機會


但是 如果我已經到極限了 不能再付出更多了 也請他們理解我的有限


猴兒有時會抗議弟弟的待遇  


故做輕鬆玩笑的七分戲謔裏的三分真實 有警惕我適度補償的作用


這方面我很幸運 有溫和寬容的孩子


也會當面表達對他的感謝之意


 


 


期待外出念大學 被我念吃太多的他說..以後你做菜沒人吃了  看妳難不難過


我對猴兒說  滾吧!滾吧!當媽想兒子天經地義 不過..你別想賴在家太久


母子雖然常拌嘴 這也是培養感情的方式


 


不要急著擺脫父母  我們遲早都要放手 看著你遠飛的


如果你不會再像從前 那麼想我或繼續愛我 我理解


也欣喜祝福你有更重要的進行式人生  忍住不羈絆你


也許等你累了回巢小歇  用蒼老羽翼輕撫


邊回味少婦的我 抱著嬰兒的你 有過凝視就覺幸福和你笑我就笑的時光


 

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有時中午想吃輕淡點的素食  附近有兩家自助餐可選擇


不管素食理由是何   信不信  從自助餐台取菜的方式就可以看出吃素原因了


宗教素的人特別愛惜食物   有禮貌   許多看來是外出工作的工人或附近上班族


不會因為自己喜好   拿菜夾在菜盤裏炒的也有在家修的菩薩


最近有幾次我打便當時碰到同一位衣著光鮮漂亮的女士    


好整已暇  每道菜如撿寶石般仔細翻揀  


青菜只挑綠葉   把青菜梗從盤中檢出放回   令人內心搖頭


猜她和我一樣只是想吃素才吃素的   人聲鼎沸中定力夠才有這種閒功夫挑挑揀揀 


我當是天意  不喜歡被壞心情  就回家自己煮來吃  有夠倔強齁...嘴上吃點素 心裏卻不是吃素料


 


素五絲




幾種素材以配色分 紅.黃.綠.白.黑 


原則上依不可改變外觀的那一味[這裡就是金珍菇的絲了  才叫素五絲] 


把食材處理成相等體積


這裡用了紅羅蔔 醃嫩薑 青辣椒 金珍菇 木耳   一把枸杞用米酒泡著  薑絲少許 胡椒粉.香油.


 



熱好鍋 入一匙油 爆香薑絲  把素材一次下鍋快炒  以枸杞子酒代替水分


調少許鹽 炒熟即可 佐以胡椒粉.香油提味


因為這一盤清爽的蔬菜  那個獨享的中午   飯吃的很開心... 




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年節近  自己好忙 街上人們好像也變忙了  


市場中出現了春聯攤位  墨黑的福  黃閃的春   金葱的滿 


隨風招搖的掛飾   還有山珍海味  恭喜發財  滿滿一舖子


眼簾一片赤紅亮金  喜氣洋洋


我喜歡過節前那股被醞釀   讓人期待的氣氛


好想吃點紅通通  香噴噴的辣物


做了這道辣魚頭   和我一樣愛辣的冰友看了鐵定會心花怒放吧!


好像連煮麻辣鍋也沒這個辣度   配點白飯吃  太過癮了 


 


水煮麻辣魚



材料


過魚頭半個   3大匙辣椒醬  沙茶醬1茶匙   蒜末4瓣  板豆腐一塊  冰糖一匙


青花椒1大匙  乾辣椒適量  水一碗  干貝調味粉或鹽適量


做法


下3大匙油  爆香花椒.蒜末.加入沙茶醬.辣椒醬.水.冰糖 


煮開後加入魚頭塊.豆腐塊轉成溫圈火   燒上15分鐘入味   調鹽度再煮2-3分鐘


盛碗後放點塔葉.蔥花提香


 *辣椒醬鹹度不同  所以最後水分減少後  再調味即可


*阿詩瑪青花椒的香氣比大紅袍花椒清香   麻度也不遜   爆香時受熱會小油爆  要注意安全哦




 



 


很抱歉 ...電池沒電過程免強只拍得這一張 




辣椒醬是自己醃的高粱辣椒醬   有興趣請到 這個醬醬好 分類裏找

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這盤菜   我很推薦給忙碌的媽媽們哦


用的打拋醬是成品    調味的很棒   是會讓重口味的人上癮的味道 


有趣的是  這是格友蘿拉家的產品   送貨來時才知我們住的地方離的還真是近啊!


兩人都覺得無限的網路世界化成了咫尺天涯   真實世界還真是小的可愛 


蓋子一開就知道這會是我喜歡的味道  又香又濃 


上星期我炒過一次雞丁    因為用量太客氣稍嫌不夠入味


這次換了方式先醃再炒   一副雞胸加三分之一罐醬料   味道足了美味自現


喜歡異國風嗎? 來盤味自慢吧!


 


打拋醬炒雞丁



材料  雞胸一副  青辣椒[這是不辣的糯米椒]8條  紅辣椒一條   打拋醬3分之一瓶  蘑菇數顆


蔥段一支  淡色醬油一匙    米酒2大匙



做法


1.雞胸去白筋斜片成薄片  用米酒和一半打拋醬醃漬抓馬10分鐘  備用


2.糯米椒切片  .紅辣椒去籽斜片  蘑菇切片或丁


3.起鍋一大匙油  下蔥段爆香 倒入雞丁邊緣轉白後加入蘑菇片翻炒  把打拋醬放中間加入一匙蠔油炒開


4.加入少許水分蓋上鍋蓋悶1分鐘  開蓋加入糯米椒.紅辣椒炒炒熟  即可裝盤


 


第二次炒的除了雞肉不加粉 多加了蘑菇出水  所以帶湯汁  但是這樣反而讓雞肉口感更柔嫩入味




這是第一次炒的結果  5分鐘迅速清盤




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臨時起意約好我家師父聚餐打牙祭  從老四川麻辣鍋到大八飯店自助餐 


西提牛排  居然在星期六的晚餐時段全滿 


問到旭秀


這家在我的生活圈範圍內的平價日式料理  才底定


冷颼颼的天氣吃日本料理  實在不是太好的選擇


可我向來不會為了吃東西去長途拔涉  認命排隊的   所以選近的舊好


這天點的是一人份千元起的懷石套餐    可和上次吃的做比較


 


 


第一盤上的是刺身皿   食材新鮮就一定好吃 



薄透的魚子片搭酸甜的富士蘋果片[被杯子遮住啦]   滷牛蒡  中間杯子是篿菜 滑溜溜的口感很有趣


日式小章魚和口味清淡的起司



有山藥絲    和風味的洋蔥鱈魚肝 


另外這個我吃不出來是鰻魚耶



合鴨  這個不是應該用溫熱岩板盛裝的嗎? 用鋁箔紙視覺實在太冰冷也廉價了


鴨胸肉上有肝醬.蝦夷蔥.和鮭魚卵  一起入口味道挺合的      


 旁邊那顆又酸又甜的蕗蕎  猜了老半天



炸物  內容比上次好一點  蝦肉結實酥香 干貝小巧香甜



煮物 小鮑魚是日式照燒口味  燉煮的極柔嫩   盤底的是葛粉條  點綴以魚泥和蔬菜捲




握壽司三貫 分別是 比目魚鰭邊   明太子   半炙青甘



終於有暖呼呼的熱湯了  菇菌為主的葛蛤蠣清湯   簡單清爽




甜品 紅豆茶凍




果物




酒沒喝完  加點來的安康魚肝 






旭秀日本料亭  明誠三路732號

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煮好時 鍋裏高翹的兩隻雞腿不管怎喬角度  怎麼拍起來就是怪怪的~


不過 這次試喝了湯一口  就讓心情變很好了   終於做出想要的味道了


上上星期試做第一次  用快鍋煮  除了湯頭不夠濃郁  糯米不夠軟糊 


直火主的雞肉也悶滾的皮開肉綻   看起來挺慘的  


嘴利的鐵男三人組整鍋吃完  只給了個尚可評語  我自己也覺不成功


今日再接再厲  對飢腸轆轆的三口組  只要你們給我二小時  我會給你難忘的美味...


放下碗的猴兒子說~   阿母   妳終於成功了


 


韓風糯米雞



材料


小土雞一隻[選2斤以下]  圓糯米半杯  一般白米一把量   鮮人蔘適量 


板栗數顆.大蒜仁數瓣.紅棗數顆一半去籽切小塊  雞高湯適量


蔘茸酒半碗  枸杞一小把  竹笙少許[可略]  蔥花一支  鹽少許 



順序由左至右上下4排


做法


1.糯米洗淨用水泡上一天備用 瀝乾   浸米水留用


2.雞洗淨 用掌把雞胸骨壓斷  腹部開口是油脂最多的地方  用剪刀修掉看的見的脂肪


  並燒鍋熱水快速川燙去血水   把枸杞用蔘茸酒泡著備用


3.糯米.切半的板栗.蒜頭.紅棗肉.鮮蔘.和糯米混合調入半茶匙鹽  塞入雞腹內 用竹籤交叉串成塞薑片封住


  雞脖子的刀口若很小無妨  過大就也用竹籤也把它別小一點  留些縫隙不可全密 


4.選一較深  電鍋也裝的下的鍋 加入洗淨白米.泡米水.雞隻.蔘.加上高湯 用耐熱保先膜封好或蓋上內蓋


  入電鍋以3杯水 蒸至起跳  再以2杯水續蒸  如用蒸鍋需要90-100分鐘


5.起鍋後 移入好操作的沙鍋  加入竹笙小燉到熟調好鹹度  加入枸杞蔘茸酒煮開幾分鐘


6.可整鍋上桌 用湯杓劃開雞腹  綴以蔥花就能好好享用了 


 


 老少咸宜的溫補 



*雞腹內塞的素材只能8分滿 留空間給糯米膨脹 米心才能煮透  有剩下的材料就放湯內一起燉無妨


  我買這蔘  體積較大一些   需要片開幫助釋放味道


*依上次的經驗  水分的控制很重要  水分太多味道就不夠濃郁了


 如圖中的水並沒有淹過雞隻  所以中途幫雞翻了一次身  好讓它煮的均勻


*蔘茸酒是提香用的起鍋酒  提香亦可以用人蔘飲料.或是自己泡的蔘酒代替


 都沒有.....就加點米酒吧!






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透過螢幕我可以知道很多 很多 根本不必知道的事情


然後把生活搞得有點柴有點悶


有時還血氣翻騰 心搏過速 眼睛過度認真變的視野狹小


且神經遲鈍.肩頸僵硬 都這樣了還愈罷不能


佩服有人能夠意志堅強的貫徹除三害精神 把電視趕出家門外


神清氣爽的理所當然  讓我們這些電視成癮症患者


不得不面對 內心裏某種自制力缺乏的慚愧[或許..還有空洞的心靈]


 


時間一到就是要聽和看 遙控器已經變成家庭地位的權柄象徵了


..被依賴的媒體資訊制約


既知干擾過度 卻由著又愛又恨的病症徵候把持著電視與生活  


反擊的必然後果  是反覆不可自拔的沈淪吧!


 


 


其實 我也曾經認真的努力過這樣的生活半年


正確的說是6個月又4天中


客廳中央那朵肥胖的黑色東元大世界螢幕


仍被供在老位置上 罷著最中心的精華地段


冷冰又肅穆的映照一室無聊 還有對面無機質般無聊的臉


讓螢幕活過來了的影片播完  下意識把遙控器按回TV


遇上整面飛蚊波 才想起沒有電視頻道可看


小孩比我們適應的好 會這麼做總是咱兩個家長[歹帶頭]


 


有一天晚上 外食畢 一家人賴在麵攤不想走


看會被我平日邊看邊罵內容無腦的節目  居然讓我們笑得挺開心的………


有那麼一霎 明白為什麼那幾個月中 購買dvd.租影碟的費用 變高得嚇人了


我和猩猩還是繼續忍耐  那有線電視的接線是一刀兩斷 剪斷的


不只把插頭拔掉那般兒戲


雖然咱兩個意志強度稍弱的家伙之間有種微妙的倔強 平衡的僵持著


誰也不肯把線先接回去


有天 邀珠珠一家來家裏吃飯 珠公這個電視成癮症重度患者


二話不說把電線給接回去我們一家無奈接受的笑容~還真是燦爛


就這樣 又過了10年了 有了電腦分庭抗禮電視的有趣


.線上遊戲.接著布落格……有一台可以看電視的電腦.螢幕


終於全面投降  既然打不過就臣服


電視體積輕薄了 數量卻繁殖了


 


 


每天早上醒來 老小都已出門了  第一件事不是刷牙洗臉


走到客廳轉新聞台 聽那嬌柔中略帶做作愉悅語氣  大聲告訴我


政治人物互相比較誰睜眼瞎說的功力高強 你植豬皮我犀牛皮比厚


剝削納稅人血汗錢養高官的政策又照舊被集體公權挾持了


哪家孩子又抓狂 東砍西剁要了結父母


哪個人不長眼幹了歹事 po上網人肉搜索了 鄉民正氣沖天


誰又不爽要告誰了….


某家畫面上看來很空曠的餐廳 正大排人龍


某富商蓋的豪宅又熱銷幾成了 那傾家蕩產也買不起一間廁所


含著牙膏泡沫 聽滾滾洪流又沖毀哪片土地 一樣的人們


 


其實….我想 整個社會到處都是寂寞的人


包括我 需要聽聽同類的聲音 音波打散空間寂靜讓你有熱鬧的錯覺 


 


不想走出去 卻把世界叫到眼前來…………………..



高度擠壓的酸甜苦辣  也因為 隔著螢幕


  那些事不關己的遙遠  就遙遠了

 


 


   

 


 


 



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難得假日搖錢樹閒賦在家   猩心大悅  問娘子有沒有想去哪放風  


哈哈~正有此意  窗外青天高高 白雲飄飄  太陽當空微微笑   不就是出門的好時好日


裝可憐哀求小狗仔做陪   一番死纏爛打追逐  他仍不肯就範   


一臉誠懇的說...我  不  喜  歡  去  旗  津.....


旗津很漂亮啊!..可以看海耶..還有假日演奏


更誠懇的說  ...我  不  喜  歡  去  旗  津.....


旗津很熱鬧啊!可以坐渡輪..還可以吃很多好吃東西


他的誠懇開始濃度變淡了...我  不  喜  歡  去  旗  津.....


旗津有....   


... 我  不  喜  歡  去  旗  津...語氣越來越堅決


好吧!沒有贏的了孩子的父母  嘻~嘻


所謂父母與子女緣分一場.....遲早要分道揚鑣  這不是旗津哪裏不好了


於是  就是要去旗津    就相依為命的老倆口老手相攜出門囉


到了旗津才發現沒帶相機  也無妨  風景是長久都在的


此行為了買乾貨來的


 


魷魚今年撈捕歉收  價格飆漲 很多賣魷魚羹的都快要收攤了


這肉質厚厚的阿根廷魷魚一斤漲到450元  左邊是新買的  右邊是之前雜貨店買的單尾87元


比較就知道  為何要來旗津買了 


 



蝦乾就是俗稱金鉤     可惜這次沒看到喜歡的劍蝦乾.火燒蝦乾 


就買這種個頭稍大一點的冬蝦   一台斤350元


一般顏色太鮮艷的有硫化染色的嫌疑    要避免選購


這裡的商家幾乎都有提供試吃     聞聞看有沒有嗆鼻的阿摩尼亞味


那是空氣和蝦裏的鹽分不夠乾  產生的潮味  買回家保存也要密封收藏  放冰箱冷藏


使用前泡水幾分鐘  水較腥需瀝掉  要更軟再接著用米酒泡  會很鮮香哦



曬蝦乾  光是剝蝦殼就很耗時  曬得夠乾是很輕秤的..


這個個頭很大齁~



還有原味的狗母魚鬆   以前狗母魚算是很廉價的雜魚   暗刺多不受一般家庭飯桌歡迎


但是  用它做出來的魚鬆纖維細緻   滋味淡雅香甜是旗津名物之一


我自己炒過一次  光挑刺就會讓人頻臨[發轟]了   買一罐嚐嚐足已   不再自找麻煩了


右邊是有來必小買個2包就好的蝦餅...很好吃  但因為它是油炸的 淺嚐即可





風和日麗心情大好   也幫兒子買了幾件海味棉T   猴兒最近勤健身 開始愛美了


呵呵~想必 快要戀愛囉~ 為父母者 先贊助一些必要行頭  以玆鼓勵


只是...錯過了干貝...還要再跑一趟

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小館子吃過一次蛋腥味很重的蒸三色蛋後 


心中很可惜  這美麗的組合   味道應該是要和外型匹配的


自己動手做   這還是第一次   也只有假日才有時間慢慢耗


做好開蓋時  因為蛋打過頭了   蒸好的表面起泡且凹凸


菜做失敗會影響我的心情的...     或許  表面下   尚有平反可能


待涼了之後   壓壓蛋體  緊實且富彈性   把表面修修平   


再回鍋蒸第二次  淋上和著數子海膽醬的蛋黃  就美的出水啦~


嚐過後味道也令我十分滿意   是貨真價實又美味三色蛋 


也許你可以做的更棒~更充滿想像    如果不試試 怎能明白


得到的正確結果感受也如瑕疵時的失望  那般欣喜愉悅


雖然是個再接再厲的成品  ...廚房就是這能不斷修正和補強的有趣樂園  一樣充滿驚喜


 


參考自阿基師為主的網路各家演譯食譜



材料 皮蛋3個.鹹熟鴨蛋3個.生雞蛋7顆   味霖15CC  干貝調味粉一茶匙   白胡椒粉微量


         太白粉一匙  牛奶50CC   


數子海膽醬或蝦卵一匙[這只為了表面呈現更富變化  也可略過   以純蛋黃做  或蛋絲裝飾]


         蛋糕模一個  烘焙紙


 



做法 


1.皮蛋先入電鍋一杯水蒸熟放涼   與鴨蛋白.蛋黃  都切成片狀或塊


2.蛋打大碗  先留 下2-3個蛋黃  其餘與牛奶調味等品打勻  過濾掉蛋帶備用


3.把蛋糕模以烘焙紙以交叉方式舖滿   交錯放入鴨蛋和皮蛋舖底  入蛋汁再放滿雙蛋


4.放入水已開的鍋中蒸30分鐘   亦可用電鍋外鍋水2杯蒸  


   做蒸蛋類時  鍋蓋與鍋必須要留一點細縫   蛋體才不會成蜂窩狀


5.把蛋黃與海膽醬混合  淋在已蒸好的蛋體上   在蒸6.7分鐘  [電鍋再下半杯水蒸至起跳]


   需等到完全涼透了  才可切塊享用 





心得分享  雞蛋要買夠新鮮的才不會腥


*可以想像一下  假如皮蛋和鴨蛋是磚塊  那 蛋汁就是接著劑太白粉是增加凝固程度的添加品 


  這樣去發揮能有更多變化吧!


  計算方式可以食材容器的容量做簡單計算  再決定雞蛋的用量和形狀


*皮蛋先蒸過  是要固色不會蒸出綠色的蛋體   且方便切塊  雖然味道變淡了 但口感更Q


*太白粉可增加黏性  要用牛奶先攪勻再倒入蛋中才打的散


*切蛋時一分為二   再把平面貼著鉆板切  好下刀且邊緣整齊銳利


*蛋類料理若鹹度不夠 吃起來反而會覺得膩    冷食尤甚   所以不要小氣哦~




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我一直在想,你對我到底有什麼意義? 你只不過是我丈夫的母親,
在結婚之前,你在我的生命中根本沒有任何意義。
我的生命來自我的父母,今天的學歷、能力、教養、待人處世之道理,都是來自我父母的承傳,
沒有任何一分一毫是由你來貢獻。


所以我不懂,為何一結婚之後,我活了二十多年的歲月全部必須歸零,然
後變成所謂「你家」的人,又變成你家「最小」的人。 
說「最小」是因為我在「你家」的地位始終比我今年才2歲的兒子小。
說真的,我心理很不平衡。 我的父母養育了我二十多年,
而你是撿他們辛苦二十多年的結晶,根本來說你是不勞而獲、撿現成的。
所以我在幫你做事情時,你得感謝我的父母以及我的勞力付出。 


如果你不感激那就算,你不應該還對我有極大的意見,
對我做的事情總是拿著放大鏡來挑剔------雞蛋裡面挑骨頭。
這簡直是得了便宜還賣乖。
我白天有自己的工作,經濟一向獨立,所以我根本不必依靠你的兒子,
也還沒有靠過你兒子的薪水過活過。 而且我今天有謀生的能力,
是仰賴我父母給我的教育,以及我自己的不斷學習成長的能力。 


所以我不能忍受我賺錢的好像理所當然必須貢獻給「你家」,
然後我花我自己賺的錢,都還要看看你的臉色,豈有此理!
我又沒欠你,也不需要你養,更沒拿過你一毛錢,
我可以尊重你的意見,但是不能讓你做主。
所以我現在要跟你開誠佈公的講清楚說明白:電費是我在支付,
所以酷暑的炎夏我開冷氣睡覺你不准有意見,
隔天要上班的是我,睡眠品質對我而言很重要。 


還有「佛要金裝、人要衣裝」我要買幾套衣服、鞋子都是我的事情,請
你一定要記住,這些都是我自己賺的錢。
花錢的準則上面我自己有分寸,你要管就去管你兒子的錢,
我用我能力勞力賺去的錢,實在不想還要看你的臉色。而且,
你不要老是以為你的兒子多棒,如果沒有我也出去工作,
你以為你去年可以去大陸旅遊二星期嗎?哪來的錢? 
我常常在想,你對我其實真的沒有任何意義,如果你對我有任何形式上的意義,
你只不過是我丈夫的母親,你所有的恩情功勞都在他身上,
要回報你的也是他,相同的能叫我回報的也只有我的父母親,
如果今天我的父母也這樣挑剔你的兒子,你心理又會舒服嗎?
而你的兒子有能達到他們多少的要求? 


所以~~以後你想吃水果,請叫你兒子切給你吃,因為這才是他應該做的。
衣服也請你兒子洗,畢竟你也幫他洗了二十幾年的衣服 (我連一雙襪子都沒有麻煩過你)。
要去看醫生,請他提早下班帶你去..我不想老是被扣全勤的費用,
而且我感冒時你還會對我冷言冷語笑我身體差,
因此你生病時我沒有辦法提起太多的同理心。 


言而總之,他孝順你是應該的,而我,
要把我的孝心回饋給生我育我的父母親如果要我幫你做,
那麼你至少得閉上那張挑剔的嘴巴,然後心存感激,
因為我沒有欠你,幫你做,是因為看在你是我丈夫的母親份上僅僅是這樣而已,
要不是他是我丈夫,你以為你會有這個榮幸嗎?而且,你也得多看看新聞,
現在都已經是「家務勞給」的年代,你既然沒有支付我薪水,我幫你做你就要偷笑了! 
最後,我寫這封信給你,你一定會覺得我大逆不道,
但是人與人之間是互相尊重的,我對你便是以這樣的基礎去相處,
如果你不能夠同樣尊重我的感受,就算我會看在你的長輩的份上退讓幾分,
但是我還是要把底限說清楚。你會說「做人的媳婦要知道理」,
但是我要在這邊反駁你~~我從來就不是你養大的,我更沒有欠你,
而對你我已經發揮最大的容忍與尊重,其他需要學習的地方是在你這邊。 


婆婆,尊重別人也尊重你自己 


............................................


婆婆回給媳婦的一封信


我一直在想,妳對我到底有什麼意義?
妳只不過是我兒子的老婆,在你們相識之前,妳在我的生命中根本沒有任何意義。
我把畢生心力奉獻給我的兒子,今天我兒子的學歷、成就、能力、待人處世之道理,
都是來自我的承傳,沒有任何一分一毫是由你來貢獻,卻盡是享受他的豐功偉業。


所以我不懂,為何妳一嫁進我家之後,我養了二十多年的心血全都付之一炬,
然後變成必須做個沒有抱怨,沒有脾氣的婆婆,欣然接受妳存在的事實,
我兒子養了這麼多年,卻要拱手送給另一個女人。


說真的,我心理很不平衡。
所以如果妳正和我兒子逛大街、看電影時,妳得感謝我以及我過去多年的付出
如果妳正靠著我兒子的肩膀
像個小鳥般享受在他保護下的安全感時,妳得感謝我把兒子教育的那麼好。
如果妳不知道感激那就算了,但妳也不應該挑撥我和兒子之間的關係,
極力想從我身邊帶走我的兒子,然後還一付和公婆住在一塊有多委屈似的。
這簡直是得了便宜還賣乖。
雖然妳白天有工作,表面上是經濟獨立,但妳別忘了妳現在住的是我辛苦十多年買下的房子,
就連你們小孩的生活照顧也全都必須靠我,
妳賺的錢只是拱妳自己及妳的娘家,根本與這個我與這個家無關。
所以我不能忍受妳會賺錢就好像很了不起,理所當然的不幫忙家務,
不照顧小孩,用家裡的水電瓦斯卻又一付應該的,
而我向兒子拿點水電生活費又有微詞,還得看妳的臉色,豈有此理!
我又沒跟妳拿,也不需要妳養,更沒吃過妳煮過半頓飯,我可以尊重妳不適應這個家,
但是不能讓妳破壞這個家原有的秩序。


 


所以我現在要跟妳開誠佈公的講清楚說明白:
房子是我買的,妳若想住在這個家就必須幫忙整理。
當然,你們若想搬出去,絕對沒問題,只是在你們未有能力之前,
請尊重這個家,別把它當旅館。
如果妳在花錢的準則上有一把尺度,就不要滿嘴想搬出去,卻又不停的在花錢。
我是過來人,也算是奉勸妳,不希望將來妳要到大陸旅行兩個星期,
要像我一樣跟媳婦開口才能成行。
妳只是我兒子的老婆,你們的關係也只有短短幾年,會不會有未來都不知道,
卻百般挑剔我這個婆婆,若是有人挑剔妳母親,
妳心理又會舒服嗎?妳母親又能達到多少要求呢?
所以~ ~以後煮飯時間一到,請主動出現,不要只會窩在房間裡等我喊吃飯,
因為這是身為太太與母親應該做的,而不是年邁的婆婆要來伺候你們一家三口。
還有,我的衣服向來習慣用手洗,所以不用煩勞妳,
不過妳也不要連操作個洗衣機都不會,只會用撒嬌來催眠我兒子做事。
當我有病痛要去看醫生,想請我兒子提早下班帶我去,
也請妳不要一付好像我是個多病多麻煩的老太婆,因為總有一天老的人也會是妳。
言而總之,我兒子孝順我是應該的,而妳,我不敢奢望得到妳的孝敬,
告訴你,要不是看在我兒子份上,我才懶的理。
妳應該看了很多新聞,現在都已經是「家務勞給」的年代,
我既沒有向妳索取薪水,卻又幫妳打理好一切,讓妳安心上班,做到這樣,妳該偷笑了!
最後,回這封信給妳,妳一定會覺得錯愕連連,但是人與人之間是互相尊重的,
我對妳便是以這樣的基礎去相處,如果妳不能夠同樣尊重我的感受,
就算我會看在妳的晚輩的份上退讓幾分,但是我還是要把底限說清楚。
妳說的「婆婆,尊重別人也尊重你自己」,
但是我要在這邊反駁妳~~
我從來就不是需要妳的,我更沒有欠你,
而對你我已經發揮最大的容忍
與尊重,其他需要學習的地方是在你這邊。


最後我要告訴你,「等你兒子長大後,你就知道道理 。」


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已下內容  是格友"花間夢裏人"寫了篇  以兒子和老公角度觀點的回應文  十分精彩  來分享吧!



很可惜的,我沒看到「老公兼兒子」的版本。


我猜,魚雁往返的這對婆媳,


關係可能已經是糟了個透頂了,


雙方才會用彷彿是律師寫狀紙的冷冰冰語氣在唇槍舌戰。


兩封信看起來不像是家書,


倒像是在談論權利與義務的法律書籍。


大家不妨猜測一下,


這個時候,夾在中間的那位「老公兼兒子」,


到底是怎麼想的?


甚至,他到底是跑哪兒去了?


 


以下我想說的,百分之百是站在男人的立場在講話的,


女性格友們如果不表贊同,


我也沒辦法。


要知道,已婚男人夾在老婆與老媽中間,


想要兩面討好,都不得罪,


是一件相當傷腦筋的事的。


 


我在念大學時,聽了一場作家劉墉的演講。


他當時說,


他這樣跟他母親講:


結婚後,他對老婆會比對老媽好一點,


因為,他往後三四十年的生活,


是老婆在打理與照顧的,


基於「投資報酬率」,他必須對老婆好一點。


當時聽到這樣的說法,只覺得新鮮有趣,


但自己結了婚之後,


才發現事情哪有那麼輕鬆愉快。


如果每個男人面臨的家庭問題,


都可以比照劉墉模式來辦理,完美解決,


那所有的兩性與婚姻專家便都可以收攤改行了。


 


我不是這個議題的專家,


也請不要問我是怎麼面對與處理的,


我只有一些非常個人的看法,


給大家參考參考-當然,說不定連參考價值也沒有。


 


先讓我假設,


女人們都希望自己的老公是有感情、充滿愛心的男人,


沒有女人會想嫁給沒血沒淚、無情無義的男人吧?


OK,那我的問題來了。


如果妳覺得老公似乎對父母親「太好」,


(我這裡的「太好」,前提是並未影響夫妻的經濟狀況與家庭生活)


好到讓妳有些吃味兒了,


於是,妳很想問老公一句話:


到底,你是愛我多一點,還是愛你父母多一點?


 


這種問題,是無法回答的。


為什麼?


 


第一,親情與愛情是無法拿來放在天平上秤重量的兩種東西。


一方是上半生養育我的,一方是下半生陪伴我的,


妳要男人怎麼理性切割、差別對待?


 


第二,我想大部分的女人一定都沒想過這個問題。


假設妳老公是三十歲結婚好了,


那麼,


如果妳老公可以跟親愛相處、沒有疏忽養育義務三十年的父母親,


情感說割裂就割裂,


婚後為了妳,馬上就與兩老甚少往來,形同陌路,


那麼,


妳又如何肯定,


只跟妳相處十年、十五年的老公,


不會為了某個女人,


馬上就與妳恩斷義絕、形同陌路?


一個對父母下得了手拋棄的男人,


妳有什麼理由相信他就絕對不會對妳下手拋棄?


各位婦女同胞們,


有一個非常現實而不中聽的事實就擺在所有人的眼前:


父母一輩子只會有一對,


老婆一輩子卻可以有好幾個;


若男人的父母明明就沒有對不起他,


他對這世上唯一的也如此沒血沒淚、無情無義,


說不要就不要,


那麼,妳憑什麼相信他說的「妳是我今生唯一」這種保證,


會是出自真心、且有效期限是直到天荒地老的?


 


各位女人,


如果妳愛妳的老公,


就請不要逼妳的丈夫在父母與妳之間做二選一的選擇,


那是太過殘忍的壓迫之舉。


有能力的男人,自然有辦法同時顧好兩邊,妳應該要相信他。


妳不需要吃公婆的味,


他正在給妳們的孩子做楷模,做示範;


他正在用行動來證明,他的心是熱的。


 


各位婆婆,


如果妳愛妳的兒子,


就請不要逼妳的兒子在妻子與妳之間做二選一的選擇,


那是很沒意義的幼稚行為。


妳要相信自己帶出來的兒子,是個可以兼顧兩邊的新好男人。


妳不需要吃媳婦的醋,


他正在給妳的小孫子做楷模,做示範;


他正在用行動來證明,妳是個好母親。


 


 


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這是兩篇網路流傳已久的網路文章  給各位解解悶吧!或是....磨磨牙

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氣溫又掉了幾度   又濕又冷  讓人感到無由寒愴與情緒低落 


這種時刻回到家  最需要療癒系列的食物慰藉


想吃捧在手裡可溫熱雙手  碗底到最後一口也不轉冷的湯   


勾濃芡的羹湯  應該就是恢復幸福感的首選了


這道湯品也具大娘要清爽.簡單又快速的處理原則 


大猩猩難得喝一口就誇獎  


胡椒辣香.海鮮香甜  驅走這辛苦工作才回家的人一身寒意吧!


當妻子的  看著..看著  怎不也暖心微笑



 豆腐海鮮羹



材料


盒裝板豆腐一盒.鮮蝦10隻.軟絲或中捲一尾.蟹脚肉一盒   高湯1.2公升 熟鹹蛋黃一顆


地瓜粉適量 胡椒粉 少許香油 香菜葉


做法


1.煮開高湯 把豆腐切成小丁加入先下鍋煨煮入味  調點雞湯粉或鹽


2.中捲橫切成條  蝦剝殼開背去泥腸  鹹蛋黃揉碎加些湯攪勻  蟹脚肉先熱水燙過備用


3.將湯先勾好芡後   才依序加入蛋黃小煮一會兒.再放蝦.花枝.蟹肉.煮開即可熄火


4.調入胡椒粉  盛碗後點香油.綴上香菜葉  即可享用


*.蟹脚肉是冷凍食材 解凍後以過水燙代替清洗  勿直接下鍋  不然會有種奇怪的黏滑感


*鹹蛋黃也可以數量增多的南瓜泥取代   口感比較清淡


*勾芡後才下海鮮可保不煮過頭  海鮮鮮嫩口感也是此湯重點  


 


好喝的羹湯類還有


生炒花枝羹   酸辣湯

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快過年了 把家裏破損的紗窗換一換網吧!


掌握訣竅  自己動手做其實不難  重要的是要有事半功倍的專用工具 

左邊的工具   一端是把紗窗條壓入鋁框鉤槽的省力滾輪 


一端是一字型起子頭  方便把紗窗條開端壓入或起出


中間是美工刀


右邊是紗窗壓條  尺寸從3mm到6mm都有  挑選適合家裏紗窗的直徑 


它的材質有彈性   可以延展拉長使變細  如果需要的粗細不同就買較粗的回來拉細也可以


2.紗網的材質有較高價的不銹鋼.和尼龍材質的[類釣魚線]便宜好用且可水洗 


要買比紗窗寬.長的網子 依尺寸從2呎到5呎 半呎就有個尺寸 


裁好後  找一平坦可施力的地方  就可以開始了



3.從邊緣一角開始  紗網必須四邊留等長    


  先以一字起子把一小段壓條固定好定住 


  這是為了防止網前推的力量把網子拉跑



4.轉角亦用一字起子壓入


 



5.以滾輪沿著紗網先押出[跑道]讓紗網保持直線   再把壓條以滾輪押入


 



6其他三個轉角和邊   重覆步驟



7.收邊完成後  剪斷壓條滾平  要收的美  必須注意網子的平整度



8.美工刀割邊緣是有眉角的  往前割時手不可以放刀尖之前  免的誤傷自己


  刀刃收短力量較集中  以刀尖沿著鉤槽割下多餘的紗網



9.割轉角時  稍稍拉起刀刃平切    再把四個轉角壓實



10.專業級的紗窗...換好了



滾輪與紗網.紗窗壓條  在五金行或修繕大賣場能找到 


一回生  二回熟   加油!



 

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沒有理由  我並不刻意吃素  


天生是肉食動物的喜好   下意識 宰治了餐桌上飲食的選擇


但是   營養平衡是必要的媽媽功課 


 孩子不好的 飲食習慣  通常也是家庭養成的 不可輕忽


若剛從市場採購完   蔬菜種類最多


把各類可能相容的蔬菜炒成一盤或一鍋湯    是我最愛做的一件事   


今天突發奇想不煮味噌湯改用炒的  不多添加吃原味


軟.脆.香.滑.韌.或多汁.或香甜.或微酸   天然ㄟ尚好 


 一口口交換各種口感   一大盤瞬時秒殺  兒子們的捧場讓我挺有成就感的


滋味甚妙  素素看吧!


 


味噌元氣蔬菜 


*宗教素請勿用洋蔥  改以山藥代替



材料有


鮮香菇.洋蔥.牛番茄.玉米筍.芹菜.香菜  香菇粉少許  鹽.水 粗味噌一大匙  糖少許.香油.白胡椒粉


1.把材料切成差不多大小的分量  味噌用少許水調開成糊狀


2.熱2大匙油  爆香洋蔥 接著一材料熟度快慢依序下鍋


 [例如香菇與玉米筍都是比較耐炒.慢入味的   番茄容易糊要慢放]


3.下味噌醬炒勻加少許糖   加入水分蓋上鍋蓋悶2分鐘  開蓋才加入易熟的芹菜略炒  調味


灑上香油.白胡椒粉  點綴香菜即可



*味噌醬太乾  一下鍋還沒炒散就焦了  調點水分就很好操作


*眼尖的可能注意到芹菜葉也下鍋了  芹菜夠嫩  葉片是可以食用且十分美味的






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午間新聞播出 有人路上撿到50萬元現金還有近9萬支票


送交警局後言明  錢不是我的.沒興趣~  不索任何報酬  瀟灑離去  這實在太酷了  令人心生尊敬


因為  才昨天  不巧聽附近一家人興高采烈的討論 


如何假離婚成低收入戶省一半學費.看醫生的掛號費   政府津貼或補助多少云云


又怎麼在健保黃牛指導下  裝憂鬱症就醫  領取殘障手冊 


諸如可買高鐵買優待票  一年能省多少錢等等  


人性的貪婪  讓這家日子其實過得不錯的人都成了自我詛咒的活鬼了


 大娘內心一陣空乏無力   


手心向下的人才是真正的有後福之人   一種米養百種人


 離去時... 不知哪來的膽量邊笑笑說   人在做天在看    取之社會不是不用還的


真是跟ㄅ拌女俠借膽來了 


 


這三款家常100的配菜 做法簡單 


這款不錯吃的紅麴蒸翅


這只需把切塊雞翅與蒜片.辣椒用微油下鍋炒香 


拌上紅麴醬.一點紹興酒.少許醬油.鹽.入電鍋蒸熟即可



簡單油水炒做法  炒菜時紅.白.綠.黑.黃都能搭一點   盡量能多吃各種顏色的蔬菜 


黑木耳是負熱量的優良食物且老少咸宜


配菜  木耳炒甜豆



配菜  烤培根拌花椰菜


乾鍋煎熟培根盛出放餐巾紙上吸油  待稍涼後掰碎 


用原鍋泌出的培根油炒花椰菜  加些水燜熟 調味  起鍋後灑上培根碎就好了





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